Prepara en casa unas refrescantes paletas heladas Mai Tai de forma fácil

Oriente entra en tu casa de la mano de este cóctel que hoy se va a convertir en una paleta helada refrescante y divertida. Pero si quieres que además sean una fiesta de originalidad, a parte de estas paletas polinesias, necesitarás unas bailarinas hula hula y además unos moldes tiki, que podrás fabricar si consigues una impresora 3D, no obstante seguro que si investigas un poco en el medio digital podrás conseguirlos. 

Ingredientes:

• 2 cucharadas de ron blanco
• 2 cucharadas de ron negro
• 3 cucharadas de curaçao
• 2 tazas y media de zumo natural de naranja
• 1 taza y cuarto de Sour Mix (te dejo la receta más abajo)
• 1 cuarto de taza de zumo de lima natural
• 1/4 de taza de sirope de almendras
• 2 limas con piel cortadas en rodajas finas
• 1/4 de taza de almendras laminadas
• 12 hojas de menta fresca

Receta de Sour Mix:

• 1/2 taza de zumo de limón
• 1/2 taza de zumo de lima
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua

Si estás es México, utiliza limón verde es el lima es limón , y limón es limón amarillo.

Se mezcla todo y se pone a hervir, sin dejar de mover. En cuanto se disuelve el azúcar, se retira del fuego y se retira a enfriar.

Para el sirope de almendras casero:

• 200 ml de agua
• 3 cucharadas de crema de almendras
• 20 g de azúcar moreno
• 10 cl de agua de azahar
• Se disuelve todo en una olla, se pone a hervir, y en cuanto se integra todo, listo, se reserva en el frigorífico.

Elaboración:

1) Mezclar en una jarra las dos clases de ron y el curaçao, el zumo de naranja , el sour mix, el zumo de lima y el sirope de almendra. 2)reservar una rodaja de lima para cada paleta, y pelar las demás. Distribuye las almendras, las rodajas de lima peladas y las hojas de menta entre los moldes a partes iguales.

3)Verter en los moldes las mezcla de zumos, insertar los palos y poner en el congelador al menos 12 horas.

4)Sacar los moldes del congelador y dejarlos 5 minutos a temperatura ambiente antes de desmoldar las paletas.

Si te apetece, clava en cada palo una de las rodajas de lima que has reservado, a modo de guarnición. Dejar que estas paletas te transporten al verano de los mares del Sur.