Oriente entra en tu casa de la mano de este cóctel que hoy se va a convertir en una paleta helada refrescante y divertida. Pero si quieres que además sean una fiesta de originalidad, a parte de estas paletas polinesias, necesitarás unas bailarinas hula hula y además unos moldes tiki, que podrás fabricar si consigues una impresora 3D, no obstante seguro que si investigas un poco en el medio digital podrás conseguirlos.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de ron blanco
- 2 cucharadas de ron negro
- 3 cucharadas de curaçao
- 2 tazas y media de zumo natural de naranja
- 1 taza y cuarto de Sour Mix (te dejo la receta más abajo)
- 1 cuarto de taza de zumo de lima natural
- 1/4 de taza de sirope de almendras
- 2 limas con piel cortadas en rodajas finas
- 1/4 de taza de almendras laminadas
- 12 hojas de menta fresca
Receta de Sour Mix:
- 1/2 taza de zumo de limón
- 1/2 taza de zumo de lima
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
Si estás es México, utiliza limón verde es el lima es limón , y limón es limón amarillo.
Se mezcla todo y se pone a hervir, sin dejar de mover. En cuanto se disuelve el azúcar, se retira del fuego y se retira a enfriar.
Para el sirope de almendras casero:
- 200 ml de agua
- 3 cucharadas de crema de almendras
- 20 g de azúcar moreno
- 10 cl de agua de azahar
- Se disuelve todo en una olla, se pone a hervir, y en cuanto se integra todo, listo, se reserva en el frigorífico.
Elaboración:
1) Mezclar en una jarra las dos clases de ron y el curaçao, el zumo de naranja , el sour mix, el zumo de lima y el sirope de almendra. 2)reservar una rodaja de lima para cada paleta, y pelar las demás. Distribuye las almendras, las rodajas de lima peladas y las hojas de menta entre los moldes a partes iguales.
3)Verter en los moldes las mezcla de zumos, insertar los palos y poner en el congelador al menos 12 horas.
4)Sacar los moldes del congelador y dejarlos 5 minutos a temperatura ambiente antes de desmoldar las paletas.
Si te apetece, clava en cada palo una de las rodajas de lima que has reservado, a modo de guarnición. Dejar que estas paletas te transporten al verano de los mares del Sur.
