Día de las Madres: Receta fácil para hacer un Pastel Imposible sin horno

Aunque su nombre lo haga parecer como algo muy difícil de lograr, puedes preparar sin problemas un pastel imposible este 10 de mayo y sorprender a tu mamá con un postre delicioso, original y sin horno. El pastel imposible consiste en la mezcla de pan de chocolate con flan napolitano, lo que resulta en una combinación que pocos se habrían imaginado, pero que a la mayoría le encanta.

El pastel imposible es llamado así justamente por la apariencia que tiene el colocar un flan sobre el pan de chocolate, pero en realidad descubrirás que es mucho más fácil de lo que te imaginas. La preparación de este postre se atribuye a cocineros mexicanos, pero lo interesante es que se trata de una preparación donde ocurre una especie de "magia", que en realidad se explica por la física.

Al preparar este pastel te sorprenderá saber que no se tiene que hacer por separado, sino que todo se verte en el mismo recipiente y la densidad juega un papel importante, pues con el calor la parte más densa que es la del flan se va hacia el fondo del recipiente, lo que provoca que al terminar la cocción y desmoldar, el pan de chocolate quede abajo. ¡Estamos seguros de que esta receta le encantará a mamá!

Pastel imposible sin horno

Ingredientes para el flan:

• 1 taza de azúcar
• 387 gramos de leche condensada
• 4 huevos
• 360 mL de leche evaporada
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Ingredientes para el pan de chocolate:

• 3/4 de taza de harina de trigo
• 1/8 de taza de cocoa en polvo
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de crema para batir
• 1 cucharada de chocolate líquido

Coloca 1 taza de azúcar en un sartén a fuego medio bajo hasta que se diluya y se haga caramelo, aproximadamente 5 minutos y luego pásalo a una flanera.

En un tazón aparte tamiza la harina de trigo, la cocoa en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio, mezcla e integra. En otro tazón sirve 2 yemas de huevo, 1/2 taza de azúcar, la mantequilla sin sal y la esencia de vanilla, bate por 5 minutos hasta integrar todo.

Una vez que cambie de color a uno más claro agrega la crema batida y vuelve a batir hasta integrar todo y que quede cremoso. Enseguida añade poco a poco la mezcla de los polvos y bate hasta integrar todo, finalmente agrega el chocolate líquido y bate hasta integrar todo perfectamente.

En un tazón aparte bate las 2 claras de huevo a punto de nieve y ve añadiendo poco a poco en la mezcla del pastel con movimientos envolventes y suaves para no bajar lo esponjoso. Sirve esta mezcla en la flanera, sobre el caramelo, da unos giros para que se compacte y reserva.

En la licuadora verte las leches condensada y evaporada, los 4 huevos y la esencia de vainilla, bate hasta integrar y sirve sobre la mezcla del pan de chocolate en la flanera. Tapa perfectamente tu flanera, si es necesario coloca un papel aluminio para que no entre agua.

Coloca la flanera en un recipiente más amplio con agua caliente y deja a fuego medio alto por 50 minutos, si ves que el agua se reseca agrega más. Espera a que se enfríe, desmolda y decora al gusto, ¡a disfrutar!