Receta de pastel de 3 leches sin horno; prepara este postre en casa para celebrar un cumpleaños

El pastel de tres leches es un postre tradicional en nuestro país, los comemos en festividades como un cumpleaños, boda o bautizo. Este postre no solo es popular en México, también en otros países latinoamericanos como Colombia, Chile, Bolivia, Ecuador, Perú, Venezuela, entre otros.

Este bizcocho es bañado en tres leches: evaporada, crema de leche y condensada, de ahí su nombre. También lleva merengue, cerezas y canela, lo que hace que su textura sea esponjosa, pues no lleva mantequilla. Su decoración depende de la región donde se prepare, puede ser de merengue, chantilly o fondant, en esta ocasión te enseñaremos a preparar un pastel de tres leche sin horno, sigue paso a paso esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Bizcocho:

• 100 gr. de azúcar
• 200 gr. de harina de trigo
• 3 huevos
• 1 cucharadita de polvo para hornear 
• 1 cucharada de vainilla
• 1 pizca de sal

Relleno:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de nata 
• 3 cucharadas de ron
• 10 fresas 

Procedimiento:

Lo primero es batir con ayuda de un globo batidor el huevo y la azúcar. Luego, incorporamos al bowl la harina y el polvo para hornear, batimos hasta que se integren todos los ingredientes. 

Agrega un poco de aceite o mantequilla a una sartén grande y honda y cuando esté caliente, incorpora toda la mezcla batida y tápala. Deja cocer a fuego medio durante 10 minutos y pasado este tiempo, voltea la preparación como si fuera una tortilla. Deja por 10 minutos más y luego deja enfriar.

Para el relleno mezclaremos la leche condensada, la leche evaporada y la nata junto con el ron y las fresas previamente lavadas y cortadas en láminas.

Cuando el bizcocho esté frío lo cortamos y apilamos. En la parte interior de una de las dos mitades agrega abundante relleno y deja que se absorba completamente. Después agrega un poco más y deja que absorba.

Cubre la mitad que tiene el relleno con la otra mitad de bizcocho restante, dejando arriba la parte más blanda. Cubre los lados y la parte superior del bizcocho con el restante de la mezcla de relleno. Termina con las fresas y listo.