No desperdicies nada, aprende a preparar estas cáscaras de naranja confitadas

Las cáscaras de naranja confitadas son una gran golosina y muy original, aunque a decir verdad no son nada nuevas, estas ricas tiras de naranja son aromáticas y muy dulces puedes combinarla de mil y un maneras y además son muy fáciles de preparar, forman parte de la cocina de aprovechamiento ya que permite reducir el desperdicio de las naranjas al usarlas y al mismo tiempo son muy deliciosas.

Como ya mencionamos, las cáscaras de naranja confitadas son muy versátiles, puedes comerlas solas como una golosina, mezclarlas con mas ingredientes como el chocolate para hacer distintas variedades, o incluirlas en postres y bebidas como parte de sus ingredientes para dar ese toque aromático que caracteriza a la piel de la naranja, así que la próxima vez que uses naranjas no tires la cascara y aprovéchala así.

Cáscaras de naranja confitadas 

Ingredientes

• 4 Naranjas
• 1 cucharada de Sal
• 400 gramos Azúcar 
• 400 gramos de agua

Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien las naranjas, después cortar ambos extremos de la fruta para facilitar el pelado de la cáscara, retira la cáscara en forma de gajos haciendo cuatro cortes desde un extremo a otro, una vez que tengas la cáscara lista córtala en tiras, el grosor de esta dependerá de tu gusto, agrega las cáscaras a una olla con suficiente agua y la sal, deja calentar hasta que hierva y retira del fuego.

Enjuaga tus cáscaras con agua caliente, y repite el proceso de llevarlas a hervor, esta vez sin sal, esto servirá para quitarles el amargor que naturalmente tiene la cáscara, después de enjuagarlas de este modo, coloca en una olla el agua que hemos medido junto al azúcar y las cáscaras para crear un almíbar que las cristalizará. después de 1 hora la piel se tornará transparente y esta lista, puedes escurrirla y cubrirlas en azúcar o chocolate, o dejarlas en el almíbar para conservarlas.