Postres fríos

5 postres fríos para saborear durante la primavera; aprende a prepararlos

La primavera vino con todo este año, disfruta de esta época de calor para saborear unos ricos postres bien fríos
lunes, 3 de mayo de 2021 · 15:58

Esta primavera nos ha sorprendido con una oleada de calor intensa, por lo que es recomendable mantenerse bien hidratado. Para ello, tomar agua es fundamental, igual que consumir frutas y verduras, pero un postre no nos viene mal después de la comida y gracias a esta condición climática podemos disfrutar de opciones bien heladas para pasar una tarde agradable.

A continuación te compartimos cinco recetas de postres fríos que puedes preparar fácilmente en casa y saborear en esta época de primavera. Aunque algunos de ellos ya lo puedes conocer, te decimos de qué manera lograr unas recetas muy originales, por ejemplo, unas paletas de zarzamora con limón y chía, o una copa de cítricos bien helada.

Tampoco te puedes perder la receta de un pay de limón, un tradicional postre para la época de calor que va bien con un té helado, o la nieve de bombones y una gelatina de mango sin azúcar que te encantarán. Aprovecha la temporada de frutas de estación para preparar otros deliciosos postres y refréscate de forma natural haciendo tus propias recetas.

1. Paletas de zarzamora y limón con chía

Ingredientes:

  • 1 taza de zarzamoras
  • 3 tazas de agua
  • 4 limones
  • 1 cucharada de chía
  • 6 cucharadas de miel de agave

Lava y desinfecta las zarzamoras, pásalas a la licuadora con 1/2 taza de agua y 3 cucharadas de miel de agave (o el endulzante de tu preferencia), muele hasta obtener una mezcla homogénea. Sirve en los vasitos o recipientes para paletas y mete al congelador. Sirve el jugo de los limones en una jarrita con el resto del agua, añade las otras 3 cucharadas de miel de agave y la chía, remueve y deja reposar 10 minutos.

Sirve esta mezcla en los mldes de paleta después de unos 30 minutos que hayan estado en el congelador y coloca los palitos. Si no tienes moldes para paletas puedes poner una cubierta de papel aluminio o plástico autoadherible en la boquilla del vaso y hacer un hoyo pequeño para introducir el palito de la paleta, así no se moverá. Deja en el congelador por unas 3 horas y ¡a disfrutar!

2. Copa de cítricos helada

Ingredientes:

  • 3 toronjas
  • 1 limón
  • 1 lata de media crema
  • 1 lata de leche condesada
  • 3 fresas
  • Hojas de menta

Lava y pela las naranjas, corta en gajos, desechando la piel. Mete a un recipiente cerrado en el refrigerador. Verte la leche condensada, la media crema y el jugo de limón en la licuadora, bate hasta obtener una mezcla homogénea, sirve en copas y mete al congelador por un par de horas. Sirve y decora con los gajos de toronja, agrega unas rebanadas de fresa y unas hojas de menta para decorar.

3. Pay de limón

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas de vainilla
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 1/2 limón
  • 1 barra de mantequilla sin sal

Muele las galletas de vainilla tipo Marías hasta que estén echas polvo, pásalas a un tazón y agrega la mantequilla sin sal derretida, mezcla hasta que esté bien húmeda la galleta. Pasa a tu molde para pay y aplasta con una palita o un vaso hasta dejar bien compactado, mete al congelador.

Prepara la gelatina de limón con agua caliente, una vez que esté bien disuelto y se enfríe, pásalo a la licuadora con la leche condensada, el jugo del limón y su ralladura, una vez integrado sirve en la base del pay, que haya estado congelado por al menos 30 minutos, deja en el refrigerador por unas 4 horas para que cuaje bien, disfruta.

4. Nieve de bombones

Ingredientes:

  • 25 bombones rosas grandes
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de media crema
  • 1/2 taza de frambuesas
  • Hojas de menta
  • 2 cucharadas de nueces troceadas

Calienta la leche evaporada sin que llegue a hervir y agrega la media crema, aún al fuego añade los bombones y remueve hasta que el malvavisco se derrita y todo quede bien integrado. Pasa esta mezcla líquida a los recipientes donde vas a presentar y mete al congelador por al menos 3 horas. Al servir decora con las frambuesas previamente lavadas y desinfectadas, unas hojas de menta y nueces troceadas.

5. Gelatina de mango sin azúcar

Ingredientes:

  • 200 gramos de mango maduro
  • 100 mL de agua
  • 1/4 de cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 cucharada de agar agar en polvo

Corta la pulpa del mango en trozos y pásalos a la licuadora junto con el agua y el jugo de limón, bate hasta obtener una mezcla homogénea. Pasa a una cazuela u ollita y calienta a fuego medio bajo, sin que hierva. Agrega el agar agar en polvo y mezcla para integrar, asegúrate de que no queden grumos. Sirve esta mezcla en recipientes individuales y espera a que se enfríen a temperatura ambiente. Mete al refrigerador por un par de horas y ¡a disfrutar!