Clafutis de Cereza, la tradicional receta del postre francés

Quizá de las recetas que más disfrutamos, sin duda esas son las que provienen de Francia, ya que son de las mejores, en cuanto a reposrtería se refiere o nos vas a negar que las crepas o el crême brûlée no es de los mejores postres que has probado. Pero el día de hoy te traemos una receta que sin duda pone a todos a soñar como lo es el clafutis.

Esta magnífica receta se elabora a base cerezas y está bañada con una masa al estilo de las crepas, por lo que hace aún más deliciosa de disfrutarla y de quererla. El origen de esta delicia es en Lemosín dónde también se hace una versión con peras y manzanas al estilo estruddel, pero de igual manera con la masa de las crepas. Pero no te preocupes que el día de hoy te traemos la versión tradicional, para que sepas lo maravillosa que puede ser. 

Este postre también suele ser tradicional en la época de verano, ya que es la parte del año donde la cosecha de cerezas es mucho mayor, comparada con otros meses o estaciones del año. Las personas suelen disfrutarla mucho en sus vacaciones, por lo que será un hit para ti. Sin nada más que agregar, qué te parece si vamos con la deliciosa receta del clafutis de cereza.

Clafutis de Cereza

Ingredientes

• 4 Huevos
• 1/2 Tzas de azúcar
• 1 Cdita de vainilla líquida
• 3/4 Tzas de leche de vaca
• 3 Cdas de mantequilla, derretida
• 1 Tza de harina
• 1 Cdita de sal
• 1 Cda de ralladura de naranja
• 2 Tzas de cerezas, cortadas a la mitad y sin hueso

Para decorar

• Suficiente de azúcar glass
• 3 Hojas de menta

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Vamos a batir por 5 minutos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que cambien de color. Una ves pasado esto agregamos la leche, la mantequilla, la harina, la sal y la ralladura de naranja.

Batimos todo hasta integrar completamente. 

Colocamos las cerezas sobre un molde para tarta previamente enharinado y engrasado.

Ponemos encima la mezcla anterior.

Llevamos al horno por 20 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar.

Decora con azúcar glass y menta.

Sirve y disfruta.