Receta dulce: Deliciosos tamales de plátano con chocolate

Para nadie es un secreto que el tamal es de las preparaciones más ricas e importantes de la gastronomía mexicana, que suele prepararse con diferentes elementos, pero los principales o lo más conocidos son los que se hacen a base de pollo con salsa verde, mole, salsa roja y rajas. Por supuesto también existen las versiones de dulce, siendo quizá de las más compradas las versiones de dulce y piña, aunque actualmente también han salido otras como la de queso crema con frambuesa, flan y alguna otra fruta. 

Por lo general el tamal se prepara con hojas de mazorca o, incluso, con la misma planta de maíz, pero también existen las versiones con las hojas de plátano, bajio, maguey y aguacate. Algunos también suelen usar papel aluminio o plástico para realizarlo y aunque no es la mejor opción, cuando se tiene antojo y ganas, esto podría ser ideal para ello. Pese a que una gran cantidad de países de América se han disputado el origen del tamal, las versiones más populares de este platillo son México, Perú, Argentina, Chile y algunos países de Centro América

Aunque esto se ha creado una disputa, existen algunos documentos que aseguran que Fray Bernardino de Sahagún los ha descrito en la Historia General de las cosas de Nueva España, el cual fue publicado a principios del siglo XVI. Por lo que esto podría dejar en claro de dónde provienen originalmente. Aunado a esto, también podemos decir que el maíz es completamente originario de tierras mexicanas, por lo que no quedaría mucha duda de esto. Ahora que lo explicamos, no te distraemos más y qué te parece si vamos con está increíble receta de tamal con plátano y chocolate.

Tamal de plátano con chocolate

Ingredientes

• 20 Hojas para tamal
• Suficiente de agua, caliente
• 315 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
• 1 Cdita de esencia de vainilla
• 1 3/4 Tzas de azúcar mascabado
• 5 Huevos
• 4 Tzas de harina de arroz
• 1/2 Tzas de harina de trigo
• 2 Cditas de polvo para hornear
• 1 Tza de plátano (picado)
• Suficiente de agua (para usar en la vaporera)
• 1 Cda de crema de avellanas
• Plátano (suficiente para decorar)

Preparación

Antes de empezar con la receta, deberás remojar las hojas de tamal en agua caliente por 15 minutos o hasta sientas que ya se suavizaron. Escurre y reserva.

Con ayuda de la batidora tendremos que acremar la mantequilla y poco a poco añadirás la vainilla y el azúcar. Dejamos batiendo hasta integrar completamente.

Cuando tengamos todo integrado, haremos lo mismo, poco a poco el huevo. Una vez listo, será momento de agregar los ingredientes secos y tendremos que mezclar hasta obtener una masa esponjosa.

Con una cucharada de masa dentro de cada hoja de maíz y agregamos el plátano. Recuerda tampoco poner mucha masa, porque se puede desbordar. Cerramos los tamales y dejamos cocinar. 

Colocamos los tamales en una vaporera con agua y cocinamos alrededor de 20 minutos.

Para emplatar vamos a poner el tamal con un poco de crema de avellanas. 

Puedes acompañar con un chocolate caliente.