Postres

Tarta de peras y queso, prepara este elegante postre con esta sencilla receta

Crujiente por fuera y cremoso por dentro, así es este delicioso postre hecho a base de peras.
viernes, 21 de mayo de 2021 · 13:34

¿Quieres preparar un postre elegante y delicioso para tu comida de hoy? La respuesta podría ser esta tarta de peras con queso, una exquisita combinación en un postre crujiente y cremosos al mismo tiempo, que además es muy sencillo de preparar, por lo que estamos seguros que querrás intentar esta fácil receta, para sorprender a todos en la mesa con su increíble sabor.

Este postre cuenta con la particularidad de ser muy cremoso por debajo de la dulce capa de fruta que lo cubre, por lo que necesitar un queso con esta textura para dejar el relleno en su punto, por ello te recomendamos el uso del queso crema, que es muy fácil de conseguir, sin embargo puedes utilizar casi cualquier queso cremoso que te guste, y sobre todo combinarlos, justo como hicimos en esta receta, para darle un toque único.

Tarta de pera y queso

Para la costra

  • 1/2 taza de Mantequilla
  • 1/3 taza de Azúcar
  • 1 taza de Harina

Para el relleno

  • 250 gramos de Queso crema
  • 50 gramos de Queso de cabra
  • 1 Huevo
  • 1/3 taza de Azúcar
  • 1/2 cucharadita de Esencia de vainilla

Para las peras

  • 1/3 de taza de Azúcar
  • 1/2 cucharadita de Canela 
  • 4 Peras
  • 1/4 taza de Almendras rebanadas

Comienza creando la costra batiendo la mantequilla con el azúcar, una vez que tengas una mezcla esponjosa agrega la harina hasta obtener una masa suave, refrigera por una hora antes de trabajar, después extiende sobre una superficie plana hasta lograr un grosor de 3 o 4 milímetros y con ayuda de un rodillo colócala sobre tu molde para tarta desmontable, presiona contra el fondo y retira los excesos de las orilla.

El relleno puedes hacerlo mezclando los dos quesos y acremándolos junto el azúcar hasta que tengan una consistencia suave, después agrega el huevo entero y mezcla bien, por ultimo agrega la vainilla y cuando todo este incorporado colca sobre tu base de tarta, por ultimo rebana las peras y mézclalas con el azúcar y la canela, colócalas por encima del relleno junto con las almendras y hornea a 190 grados por 25 minutos, tras este tiempo deja enfriar y refrigera un par de horas antes de servir.