Aprende a preparar un helado de queso de manera sencilla con esta receta

El queso es un elemento muy versátil y con una variedad de sabores única que permite que lo usemos en diferentes tipos de platillos, ya sea como relleno, acompañamiento, botana, plato fuerte o incluso en el ramo de la repostería, justo como este helado de queso, lleno de sabor, cremoso y además de todo muy fácil de hacer,  así que si quieres preparar este delicioso postre sigue esta receta.

Para este helado ocuparemos dos tipos de queso diferente, el queso crema que le dará cremosidad a nuestra preparación y el queso fresco tipo ranchero que le dará el sabor y toque único del queso, sin embrago, puedes utilizar el queso que más te guste y experimentar con su sabor, incluso los curados aunque tendrán que ir en menor proporción por su intensidad, también puedes mezclar este helado con frutas para crear varias combinaciones.

Helado de queso

Ingredientes

• 1/2 taza de Leche
• 3 tazas de Crema para batir
• 250 gramos de Leche Condensada
• 150 gramos de Queso fresco ranchero
• 50 gramos de Queso crema

Comienza desmenuzando el queso ranchero y agrégalo a la leche, incorpora la leche condensada y lleva estos tres ingredientes a fuego en una olla, calienta hasta que todos los ingredientes se mezclen bien y la preparación espese, retira del fuego y deja reposar hasta que la preparación se enfríe por completo, este paso es importante por que las temperaturas elevadas pueden ocasionar que la crema para batir pierda volumen.

Acrema el queso crema con ayuda de la batidora y asegúrate de que este completamente suave y sin grumos, Mientras tanto bate la crema para batir, para mejores resultados la crema debe de estar lo más fría posible sin llegar a estar congelada cuando logres picos firmes con la crema para batir añade tu crema de queso y el queso crema suavizado, mezcla todo en forma envolvente y congela tu mezcla por 4 horas o mas antes de servir tu helado.