Sin necesidad de conmemorar una festividad específica, este pastel de moka puede hacer de cualquier día una ocasión especial. Y es que aunque existen muchas recetas de pasteles caseros, pocas superan al exquisito sabor del café, el pan y el chocolate juntos en un solo postre.

Para prepararlo no necesitarás de ingredientes complicados ni de múltiples recursos, lo que lo vuelve la opción ideal para preparar cualquier día. Además, ya verás como no te tomará demasiado tiempo. Prueba cocinarlo en casa y sorprende a toda la familia con un pastel que consentirá a su estómago y paladar.

PASTEL DE MOKA

INGREDIENTES:

3 huevos

1 taza de azúcar

6 cdas de leche caliente

1 cda de café negro instantáneo 

50 g de mantequilla

1 ½ tazas de harina

2 ½ cdtas de polvo de hornear

Sal

Para la cubierta de café:

30 g de mantequilla

1 cda de café instantáneo disuelto en 2 cdas de agua caliente

2 tazas de azúcar 

Chocolate obscuro 

Preparación:

1.Precalienta el horno a 180°C. Bate los huevos y después agrega poco a poco el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa.

2. Calienta la leche con el café y la mantequilla hasta que hierva. Retira y reserva.

3. Prosigue a tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega al batido de huevos mezclando suavemente, junto con la preparación de café caliente; luego bate perfectamente.

4. Vierte la mezcla en un recipiente para pastel previamente untada con mantequilla y hornea durante media hora. 

5. Deja enfriar unos 5 minutos y luego corta el pastel en 2 capas. Reserva.

6. Para hacer la cubierta, mezcla y bate  la mantequilla con el café hasta que quede bien cremosa, agregar muy de a poco el azúcar y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

7. Cubre las capas del pastel con este betún y luego júntalas de nuevo.

8. Decora la cubierta con un poco de chocolate obscuro, ¡y disfruta!