Postre manzana

¡Postres sin horno! Prepara un pastel volteado de manzana

Si no tienes horno ¡no te preocupes! y prepara este volteado de manzana
domingo, 4 de abril de 2021 · 09:00

Hoy en día, la tarta Tatin es un clásico de la gastronomía francesa. La original es de manzana, pero existen versiones con todo tipo de frutas e incluso saladas. Normalmente se preparan las manzanas primero en el fuego, en un recipiente que luego se pueda meter en el horno una vez añadida la masa, aunque hay quien prepara las manzanas por un lado y luego las añade al molde solo para hornear.

Lo increíble es que hoy haremos esta famosa tarta sin horno.

Ingredientes:

  • 3 manzanas
  • 1 pizca Canela en polvo
  • 2 tazas de harina 
  • 1 vaso de leche 
  • 3 huevos medianos .
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdta de agua de azahar.
  • 1 sobre de levadura en polvo 
  • 3 cucharadas de mantequilla 
  • 1 taza de azúcar moreno 

Procedimiento:

Cortamos las manzanas en rodajas. Desechamos el corazón y las semillas.

Mientras tanto, preparamos la masa. Colocamos en un recipiente la harina, la levadura y el azúcar y dejamos un espacio en el medio para agregar los huevos y un chorrito de aceite.

Comenzamos a batir y vamos agregando, poco a poco, la leche y el agua de azahar. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Aparte, derretimos dos cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregamos tres cucharadas de azúcar moreno y mezclamos hasta obtener una especie de caramelo.

Inmediatamente, salteamos las manzanas con el caramelo.

Una vez listas, agregamos la masa a la sartén, poco a poco, comenzando por los bordes de la olla hasta el interior. ¿Por qué por los bordes? Porque si iniciamos por el centro, la fruta se irá hacia los lados y no quedará centrada.