¿Antojo de algo dulce? Prueba este delicioso brownie de garbanzos

Cuando pensamos en brownies lo que menos imaginamos es que puedan ser saludables, pero por sorprende que parezca este postre si existe y aunque suene muy loco, el sabor es casi indistinguible de la versión estándar de esos pastelitos de chocolate y solo necesitas garbanzos y dátiles para hacerlo, de esta manera podrás sustituir la mayoría de harina y azúcar en la receta, haciendo a estos brownies de garbanzo más saludables que su contraparte normal.

Para esta receta ocuparemos garbanzos cocidos, aunque puedes usar garbanzos enlatados que viene preparados y listos para usarse, lo mejor es que cocines los propios en casa, de esta manera el brownie tendrá un sabor mucho mas natural y una textura mucho más agradable, solo recuerda dejarlos remojando una noche entera antes de cocinarlos para eliminar el molesto efecto de gases que provocan.

Brownies de garbanzo

Ingredientes

• 400 gramos de Garbanzos cocidos
• 2 Huevos
• 40 gramos de Cacao en polvo
• 100 gramos de Dátiles
• 5 cucharadas de Agua tibia
• 2 cucharadas de Miel
• 100 mililitros de Leche de avena
• Esencia de vainilla
• 8 gramos de Polvo para hornear
• 100 gramos de Chocolate negro
• 50 gramos de Nueces

Comienza batiendo los huevos con la leche hasta que los primero doblen su tamaño, lo que dará como resultado una especie de crema amarillenta, en otro recipiente tritura los dátiles sin hueso con ayuda del agua tibia, el líquido resultante nos ayudara a darle dulzor a nuestra masa sin necesidad de agregar demasiada azúcar, mezcla la pasta de dátiles con la crema de leche y huevo y reserva.

Machaca tus garbanzos cocidos, deberás obtener una pasta suave, ten cuidado de escurrir muy bien tus garbanzos para no agregar nada de líquido a la mezcla, agrega tu mezcla de huevo y dátiles anterior, el  polvo para hornear, un poco de esencia de vainilla junto con el cacao y la miel, pica las nueces y el chocolate negro en pequeños trozos y agrégalos, mézclalo todo hasta obtener una masa suave y colócala en un molde para hornear previamente engrasado. Hornea tus brownies a 180° grados por 40 minutos y déjalos enfriar un poco antes de cortar y servir.