4 postres fáciles y muy frescos que puedes preparar con frutas de temporada

La fruta es una aliada de nuestra salud y es que la gran variedad de productos que podemos disfrutar en esta época no deberíamos de desaprovecharla. Por eso, en esta ocasión te compartimos la preparación de cuatro postres fáciles y frescos con frutas de temporada que te encantará hacer en casa y disfrutarlos con los que más amas.

La primera opción es un flan de queso y frutas, te dejará sin aliento y aunque nosotros te damos dos opciones, tú puedes elegir las que más te gusten para hacerlo. Seguimos con unas paletas de fruta rellenas de chocolate, que son preferidas para los más pequeños, ya que la presentación en "chiquito" resulta muy atractiva si además le sumas el cacao, un alimento muy nutritivo.

Enseguida te compartimos una receta sencilla, pero deliciosa, una copa de frutas que hemos denominado "amarilla-naranja" por las que elegimos y que son fuente de betacarotenos, vitamina A y otros fitonutrientes. Finalmente, hay que aprovechar el mamey, una fruta muy típica de México, y para esto nada más fresco que un rico mousse, ¡esperamos que los disfrutes todos!

4 postres fáciles y frescos con frutas de temporada

1. Flan de queso y frutas

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas
• 1 taza de melón picado
• 250 gramos de queso crema
• 200 mL de crema para batir
• 14 gramos de grenetina
• 3 cucharadas de azúcar

Hidrata la grenetina con agua fría como lo señalan las instrucciones de la marca que elegiste. Mientras, en un tazón grande montamos la crema para batir con 2 cucharadas de azúcar hasta que aumente su volumen, luego añadimos el queso crema y seguimos batiendo hasta obtener una crema homogénea y suave.

Calienta esta mezcla un par de minutos en el microondas o en baño María, agrega la grenetina ya hidratada y mezcla para integrar perfectamente. Por otra parte, lava, desinfecta y pica la fruta en cubos regulares, coloca un sartén a fuego alto con 1 cucharada de azúcar y añade ahí las fresas y el melón, una vez que se ha caramelizado agrégalas a la mezcla del queso crema y sirve en un molde, mete al congelador por unas 3 horas para que se congele y luego disfruta.

2. Paletas de fruta y chocolate

Ingredientes:

• 3 plátanos
• 1 taza de fresas
• 200 gramos de chocolate para derretir
• 3 cucharadas de aceite de coco
• Nueces picadas
• Chispas de chocolate
• Chispas de colores

Derrite el chocolate en baño María o en el microondas, agrega el aceite de coco. Lava y desinfecta las fresas, pela y corta los plátanos en tres cada uno. Inserta palitos de paleta en las frutas y mételas al chocolate líquido, luego pásalas a los recipientes con nueces picadas, chispas de chocolate y de colores. Puedes colocarlas en un recipiente con papel encerado o bien, en una base donde puedas incrustarlas y meter al congelador por unos minutos. ¡Disfruta!

3. Copa de frutas amarilla-naranja

Ingredientes:

• 1 taza de papaya picada en cubos
• 1 taza de mango picado en cubos
• 1 taza de mamey picado en cubos
• 2 plátanos
• 1 lata de leche condensada
• 1/4 de taza de crema ácida
• 2 cucharadas de chía
• 4 cucharadas de agua
• Hojas de menta fresca
• Almendras fileteadas

Coloca las semillas de chía en el agua fría, remueve y deja reposar por unos 10 minutos. Sirve la semilla hidratada en copitas, distribuye la fruta, puedes hacerlo en el siguiente orden, plátano (picado en rebanadas), mango, papaya y mamey, o bien, en el orden que te guste. En un tazón aparte mezcla la leche condensada con la crema ácida, una vez que esté bien integrada sirve sobre la fruta y agrega las almendras fileteadas y decora con unas hojitas de menta.

4. Mousse de mamey

Ingredientes:

• 2 mamey maduros
• 1/2 taza de azúcar
• 14 gramos de grenetina
• 1/4 de taza agua
• 1/2 cucharada licor de avellanas
• 1 taza de crema para batir
• 1/2 cucharadita canela en polvo

Hidrata la grenetina en el agua fría, sigue las instrucciones del empaque. Pasa la pulpa de los mamey a una licuadora y mezcla hasta obtener un puré, pásalo a un tazón, agrega el licor de avellanas. En otro tazón, monta la crema para batir y cuando empiece a espesar agrega el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta que forme picos.

Una vez que la grenetina se hidrató, llévala al microondas por unos segundos, mezcla y repite hasta que esté derretida. Sirve la crema batida en el tazón del mamey, mezcla con movimientos suaves y envolventes y al final agrega la grenetina poco a poco, mezclando suavemente. Vacía en copas o recipientes más pequeños y lleva al refrigerador por un par de horas. ¡Disfruta este rico mousse de mamey!