Las altas temperaturas siguen haciendo de las suyas, por lo que en esta temporada solo se nos antojan las preparaciones más frescas que nos puedan ayudar a combatir el calor. Los postres son una buena opción que nos permite jugar con los sabores y sobre todo será una de las mejores opciones para combinar lo mejor del pastel con el helado, haciendo una preparación única que seguro va a encantar a todos.
Para esta receta se necesitan muy pocos ingredientes y una gran cantidad de imaginación, ya que puedes usar helado de sabor que más te gusta y evitar la base de galleta, o incluso puedes combinar las galletas que más te gustan para hacer una mezcla con tus sabores favoritos. Incluso puedes jugar con los sabores de helado y usar preparaciones a base de agua para decorar con chamoy y gomitas, solo recuerda que en este último caso es más necesario un molde desmontable.
Pastel de helado de vainilla y galleta
Ingredientes:
- 2 litros de helado de vainilla
- 500 gr de galletas con chispas de chocolate
- 1/4 de taza de margarina derretida
- 2 tazas de frutos rojos frescos o congelados
- 1/2 taza de chocolate amargo derretido
Preparación:
1.- Dentro de la licuadora o un procesador de alimentos, vierte la mitad de las galletas junto con la margarina derretida. Mezcla hasta que todo se integre y se forme una pasta húmeda.
TIP: Puedes hacer este proceso de forma manual si primero mueles las galletas dentro de una bolsa y mezclar en un tazón amplio con la margarina.
2.- En un molde desmontable, coloca la base de las galletas que hiciste previamente y aplasta muy bien por toda la parte baja del molde para formar una base firme.
3.- Vierte los dos litros de helado de vainilla y distribuye de forma uniforme por todo el molde. No importa si comienza a derretirse ligeramente. Una vez listo, lleva al congelador y deja reposar por unos 30 minutos para que termine de tomar la forma adecuada.
4.- Saca del congelador y retira el molde. Coloca sobre la superficie los frutos rojos, previamente lavados y desinfectados si usas fruta fresca, así como una buena parte del chocolate derretido.
5.- Corta en piezas del tamaño que prefieras y sirve.
TIP: Puedes usar crema chantilly o cocoa en polvo para hacer un decorado distinto a tu pastel de helado, e incluso puedes variar los sabores de helado o combinarlos para crear una mezcla única. Incluso puedes dividir en moldes individuales para lograr piezas mucho más pequeñas y que puedas servir sin tener que cortar.
