Normalmente cuando hablamos de trufas pensamos en grasa y en un postre que es hipercalórico o azucarado, y esta receta que te damos a continuación es todo lo contrario. Las trufas veganas son sencillas de preparar y cubrirán tus necesidades de dulzor, además de que te aportarán energía. De lo mejorcito en cereal, te presento este dulce merienda que te encantará.
Las trufas de chocolate son un dulce similar al bombón para lo cual se utiliza el chocolate negro fundido, mantequilla, azúcar, yema de huevo y crema de leche, en la receta tradicional. Se dice que su nombre proviene a su apariencia que es parecida a una seta subterránea. Consigue
Ingredientes:
- 250 g de mijo normal o pelado
- 900 ml de agua
- 1 naranja, de la que usaremos su ralladura, y si queremos su zumo.
- 100 g de avellanas tostadas y peladas
- 100 g de melaza de arroz o maíz
- Un plato con bastante harina de algarroba para rebozar.
Elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es cocina el mijo. Lo lavamos y lo colamos. Ponemos a hervir en una olla el agua o agua con un poco de zumo.
Añadimos una pizca de sal y añadimos el mijo.
Tapamos y bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos cocinar con difusor si empleamos llama hasta agotar el líquido, unos 30 minutos.
Posteriormente mezclaremos los ingredientes: muy importante, antes de que se enfríe mezclar con la melaza, ala avellana y la piel de la naranja.
Hacer bolas. Cuando la mezcla esté atemperada hacer bola, Es muy cómodo seleccionar una cantidad con una hacedor de bolas de helado y después redondear con las manos (mejor si las mojamos un poco).
Rebozar: pasamos las bolas or la harina de algarroba de tal forma que se queda pegadita en el pegajoso mijo.
Listas para consumir.
