Aprovecha las frutas de temporada para preparar estas deliciosas minitartas (Receta e ingredientes)

Las mini tartas son también conocidas como tartaletas y se caracterizan por ese pequeño tamaño que las convierten en el postre ideal para una mesa de postres en una fiesta, o para ofrecer en una reunión, o simplemente como un pastel individual, excelente para no medirte en el consumo de azúcares, harinas y grasas.

Existe una gran variedad de recetas con las que puedes hacer minitartas, y nada mejor que aprovechar además la fruta de temporada para decorarlas y disfrutarlas al gusto. En esta ocasión te compartimos los ingredientes y la receta para hacer unas minitartas con frutas como la fresa, el mango o la piña, con las que puedes decorar al gusto y sorprender a tus seres queridos.

Esta receta es para preparar la masa horneada, que si bien puede ser algo más detenido, el sabor crocante de la base bien vale la pena el tiempo. Disfruta esta rica receta en casa, aquí te decimos paso a paso cómo preparar la masa, el relleno y te damos algunas opciones de frutas con las que puedes decorar estas deliciosas mini tartas.

Mini tartas

Ingredientes para la masa:

• 25 gramos de azúcar blanca
• 40 gramos de harina de almendras
• 6 cucharaditas de leche
• 30 gramos de mantequilla
• 15 gramos de germen de trigo
• 3 gramos de sal
• 150 gramos de harina de trigo
• 3 gramos de bicarbonato

Ingredientes para el relleno:

• 20 gramos de azúcar
• 75 gramos de crema ácida
• 230 gramos de requesón
• 1 naranja, ralladura
• 1 pizca de sal

Para decorar:

• Fresas
• Mango
• Mamey
• Plátano

Coloca la harina de trigo y la harina de almendras en un tazón, agrega el germen de trigo, el azúcar, la pizca de sal y el bicarbonato y remueve para integrar todo.

Añade la mantequilla a temperatura ambiente, bate y en cuanto se incorpore repite el mismo proceso con la leche, hasta obtener una masa homogénea.

Extiende la masa en una superficie plana con ayuda de un rodillo, corta los círculos del tamaño de los moldes para las tartaletas y coloca ahí la masa, deja enfriar.

Pon unos frijoles secos sobre las tartaletas para que no crezca la masa, es decir, para hacer peso, coloca los moldes en una charola y mételas al horno a 180 grados Centígrados por aproximadamente 10 a 15 minutos.

Pasado este tiempo retira los frijoles y mete al horno nuevamente, esta vez a 125 grados Centígrados, sólo para que se seque la masa. Después retira, espera a que se enfríen y desmolda.

Para hacer el relleno, bate el requesón, la crema ácida y el azúcar, añade la ralladura de naranja y una pizca de sal, una vez que la mezcla esté lista sirve sobre las tartaletas ya horneadas y desmontadas.

Corta en rebanadas muy pequeñas la fruta de temporada ya desinfectada que hayas elegido, te dimos como opción fresas, plátano, mango o mamey, pero también puedes elegir naranja, piña o limón, entre otras. Decora al gusto y ¡disfruta!