Postres de primavera

5 postres riquísimos y especiales para recibir la primavera y refrescarte

Para contrarrestar la época de calor, aquí te compartimos estas suculentas recetas
sábado, 20 de marzo de 2021 · 10:00

La primavera es una estación calurosa, en la que se antojan postres frescos y deliciosos. Por ello, aquí te compartimos estas recetas, donde el colorido y balance de los ingredientes darán paso a postres irresistibles. 

Ten en cuenta que la creatividad es el ingrediente principal para lograr especialidades únicas y especiales, donde se refleja el ccariño y amor que sientes por tu familia.

Café vienés frío con nuez

Ingredientes

  • 4 shots de café expresso
  • 2 tazas de hielo
  • 1 taza de crema para batir
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 1 taza de nuez troceada
  • ½ taza de chocolate rallado

Preparación

En un tazón, bata la crema y el azúcar hasta que monte; envuelva la mitad de la nuez y ponga la crema en una manga con punta de estrella. Sirva el café en tazas con hielo, cubra con la crema y decore con nuez y chocolate rallado.

Helado de pera

Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1 rama de canela
  • 6 peras Bartlett
  • 6  yemas de huevo
  • ½ taza de azúcar

Para acompañar

  • 6 peras de Bartlett
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida

Preparación

En una olla mezcle la leche, la crema y la canela; coloque a fuego medio hasta que empiece a hervir; retire y tape, deje reposar 30 minutos.Pele, descorazone y corte las peras en cuadritos, colóquelas en una sartén a fuego medio hasta que estén suaves; retire del fuego y déjelas enfriar; colóquelas en el procesador de alimentos hasta que se forme un puré. Bata las yemas con el azúcar hasta que se aclaren. Vuelve a calentar la leche, una vez que hierva retire la canela; agregue una taza de leche caliente a las yemas hasta que se integren; regrese las yemas a la leche hirviendo y continúe sin dejar de mover hasta que se espese un poco, aproximadamente 5 minutos; retire del fuego, agregue el puré de pera. Vacíe en el tazón de la batidora, deje enfriar por completo; bata hasta que esponje. Congele hasta que se le empiecen a hacer hielos. Saque del congelador y vuelva a batir hasta que esponje, congele nuevamente; cuando otra vez se le empiecen a hacer hielos, sáquelo y bátalo nuevamente; congele hasta que esté firme.

Pele, descorazone y corte las peras en rebanadas delgadas, cúbralas con el azúcar y la canela; déjelas macerar hasta que suelten jugo. Sirva el helado acompañado de las peras.

Gelatina de yogurt griego con chips de pera y salsa de frambuesa

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 2 tazas de yogurt griego
  • 7g de grenetina
  • 1½ tazas de azúcar
  • 1¼ tazas de agua
  • 1 taza de frambuesas
  • 1 limón amarillo, el jugo
  • 2 peras Anjou en láminas muy delgadas
  • ½ taza de hojas de menta

Preparación

Mezcle una taza agua con el azúcar y jugo de limón; caliente y reserve. Combine la grenetina en ¼ taza de agua, deje reposar e hidrate 30 segundos en el microondas. Mezcle una tercera parte de la mezcla de limón con la grenetina hidratada, leche y yogurt; vierta en un molde para gelatina y refrigere. Barnice las láminas de pera con la mezcla de limón y hornee sobre papel encerado a 120°C por 60 minutos. Cueza las frambuesas en el resto de la mezcla de limón y aplástelas con un tenedor. Deje enfriar. Voltee la gelatina y sirva con chips de pera, hojas de menta y salsa de frambuesa.

Nidos de pera y helado de vainilla

Ingredientes

  • 2 peras Anjou rojas cortadas en bastones delgados
  • 12 láminas de wonton cortadas en tiras
  • ½ cucharadita canela en polvo
  • 1 cucharadita  azúcar glass
  • 4 bolas de helado de vainilla
  • ½ taza de hojas de menta
  • Aceite

Preparación

En una sartén con suficiente aceite, fría las tiras de wonton; escúrralas y mézclelas con azúcar y canela. Para servir, coloque una cama de wonton en un plato, agregue bastones de pera, sirva una bola de helado y decore con hojas de menta.

 

Frapuchino de nuez y chocolate

Rinde 4 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

  • 4 tzas de leche
  • 2 tzas de hielo
  • 5 cdas. Chocolate en polvo
  • 1 taza de nuez Pecanera mexicana picada
  • 1 taza de crema batida
  • 3 cdas de chocolate rallado

Procedimiento

Licuar la leche, hielo, chocolate en polvo y la mitad de la nuez. Servir y decorar con crema batida, chocolate rallado y la nuez restante.