Quinoa con leche y frutos rojos, la receta innovadora, dulce y deliciosa de la semana

Con la receta de esta semana, no encontramos con un postre que rompe moldes, ya que no estamos muy acostumbrados a ver una elaboración que utilice a la quinoa como postre. Además, nos encontramos con una combinación por contraste establecida por los frutos rojos que hará muy divertido el postre.   

Ingredientes: 

• 750 ml de leche entera fresca
• 1 vaina de vainilla
• 50 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 150 g de quinoa blanca
• 250 ml de nata líquida
• Frutos rojos frescos (grosellas, frambuesas, fresas, etc...) y pistachos picados.

Elaboración:

Limpiar  y escurrir la quinoa.

Pasar la cazuela por agua y calentar la leche y vainilla, azúcar y sal hasta que empiece a hervir suavemente.

Añadir la quinoa y remover, dejarlo hervir suavemente y moverlo para que no se pegue.

La leche irá engordando. Cocer unos 30 minutos hasta que la quinoa se abra y si está muy espeso, se le puede añadir un chorrito de nata al final.

Acompañar la quinoa con grosellas, frambuesas y o fresitas del bosque.