Con la receta de esta semana, no encontramos con un postre que rompe moldes, ya que no estamos muy acostumbrados a ver una elaboración que utilice a la quinoa como postre. Además, nos encontramos con una combinación por contraste establecida por los frutos rojos que hará muy divertido el postre.
Ingredientes:
- 750 ml de leche entera fresca
- 1 vaina de vainilla
- 50 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 150 g de quinoa blanca
- 250 ml de nata líquida
- Frutos rojos frescos (grosellas, frambuesas, fresas, etc...) y pistachos picados.
Elaboración:
Limpiar y escurrir la quinoa.
Pasar la cazuela por agua y calentar la leche y vainilla, azúcar y sal hasta que empiece a hervir suavemente.
Añadir la quinoa y remover, dejarlo hervir suavemente y moverlo para que no se pegue.
La leche irá engordando. Cocer unos 30 minutos hasta que la quinoa se abra y si está muy espeso, se le puede añadir un chorrito de nata al final.
Acompañar la quinoa con grosellas, frambuesas y o fresitas del bosque.