Ya sea de postre, en la cena, para desayunar, acompañando un café o un vaso de leche, las galletas son la receta perfecta para ingerir azúcar sin excedernos en las cantidades. Este delicioso y dulce platillo es sumamente versátil y se puede hacer con diferentes ingredientes, de diversas formas y hasta más saludables.
Esta semana en el Recetario Gastrolab te compartimos tres formas de preparar galletas con estas sencillas recetas que traemos para ti, todas por menos de 300 pesos en total, y con deliciosos ingredientes como las chispas de chocolate y la vainilla.
Originalmente, las galletas no iniciaron como postres; era una forma de conservar la harina durante mucho tiempo. Posteriormente, se convirtió en un alimento común entre los marinos y soldados pues esta especie de pan duro y forma plana aguantaba mucho tiempo sin echarse a perder.
Con chispas de chocolate, mantequilla, sabor a naranja, vainilla, y un sin fin de variaciones, hoy las galletas son un alimento, principalmente dulce, del gusto popular de las personas. Aprende a preparar tres deliciosas recetas de la mano del Recetario Gastrolab. Mira el video tutorial para aprender a hacerlas y aquí en la nota encontrarás todos los ingredientes que necesitarás.
Recetas de galletas
Galletas de mantequilla
Ingredientes:
- 230 gr de mantequilla
- 200 gr de harina
- 2 huevos
- 5 gr de bicarbonato
- 10 gr de sal
- 50 gr de azúcar normal
- 50 gr de azúcar morena
- 10 ml de vainilla
- 100 gr de chispas de chocolate
Procedimiento:
- Con la ayuda de una batidora, incorporar primero la mantequilla con los azúcares y batir con pala hasta que tenga una consistencia de pasta.
- En ese momento agregar la harina, sal, bicarbonato, vainilla y los huevos. Tiene que quedar una consistencia espesa.
- Con una espátula, agregar en forma envolvente las chispas de chocolate.
- Formar bolitas del mismo tamaño y hornearlas por 30 minutos a 200ºC.
- Después del tiempo, retirar del horno y dejar enfriar para probar.
Galletas grinch
Ingredientes:
- 200 gr de harina
- 20 gr de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 115 gr de mantequilla sin sal
- 200 gr de azúcar
- 1 huevo
- 15 mililitros de leche
- 1 cucharadita de vinagre Blanco
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de colorante verde para alimentos (líquido o en gel, o 2 cucharaditas de colorante en polvo)
- 170 gr de chispas de chocolate blanco
Procedimiento:
- Mezclar la mantequilla con el azúcar en la batidora y batir hasta que tenga una consistencia pastosa.
- Después agregar la harina, la sal, el bicarbonato, la vainilla, los huevos, vinagre, el colorante verde y la leche.
- La consistencia debe ser espesa.
- Agregar las chispas de chocolate blanco.
- Formamos bolitas del mismo tamaño para hornearlas durante 30 minutos a 200 grados centígrados.
- Dejar enfriar para probar
Galletas de crema de cacahuate
Ingredientes:
- 240 gr de mantequilla de maní
- 150 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar estándar
- 200 gr de azúcar morena
- 2 huevos
- 5 ml de vainilla
- 390 gr de harina
- 5 gr de bicarbonato
- 10 gr de sal
Procedimiento:
- Primero incorporar la mantequilla y el azúcar en la batidora hasta que quede como pasta.
- Posteriormente, agregar la harina, sal, bicarbonato, vainilla, los huevos y la crema de cacahuate. Tiene que quedar una consistencia espesa.
- Formar bolitas del mismo tamaño y aplanarlas un poco con un tenedor.
- Hornear por 30 minutos a 200 grados.
