3 recetas de natillas que puedes prepara fácilmente en casa

Uno de los postres más famosos en el mundo son las natillas. Esta deliciosa receta proveniente de la gastronomía española, está hecha a base de leche, yemas de huevo, azúcar y esencia de vainilla. Se ha popularizado porque podría ser una similitud con el pudín y su consistencia es cremosa. Aunque también se puede preparar con los mismos ingredientes, son muy deferentes entre ellos. Y, justo por ello, el día de hoy te traemos 3 deliciosas versiones de la natillas que, estamos seguros, te encantará y los más pequeñines de la casa serán los más felices.

Natillas caseras 

Ingredientes

• 500ml de Leche
• 4 Yemas de huevo
• 1 rama de Vainilla
• 100g de Azúcar
• 1/2 cucharada de Harina de Maíz
• Piel de Limón
• Canela en Polvo

Preparación

A fuego medio y sin que llegue a hervir, vamos a cocer la leche junto con la rama de vainilla y la piel de limón. 

En un bowl vamos a poner la leche con la harina y dejamos que se disuelva. Añadimos las yemas y el azúcar y sigue batiendo hasta que quede una mezcla compacta. Cuando la leche esté a punto de hervir, retírala del fuego para que infusione un poco la vainilla y el limón. La dejamos templar por unos 5-10 minutos. Después, con ayuda de un colador, echa la leche en el bowl.

Remuévelo todo bien. Ponlo a fuego medio y vuelve a remover hasta que adquiera la textura densa.

Cuando la cuchara se quede manchada sin que la mezcla caiga , querrá decir que tus natillas están listas.

Déjalas enfriar a temperatura ambiente cubiertas con un film de plástico para que estén en contacto con las natillas. De esta manera no se formará la típica costra.

Después de un par de horas en la nevera, sírvelas, espolvorea un poco de canela en polvo y añade una galleta.

Natillas de queso 

Ingredientes

• 100g de Queso semicurado
• 250ml de Leche
• 250ml de Nata líquida
• 4 Yemas de huevo
• 1 rama de Vainilla
• 100g de Azúcar
• 1/2 cucharada de Harina de Maíz
• Piel de Limón
• Canela en Polvo

Preparación

El proceso de elaboración es el mismo que las natillas originales. Únicamente cambia el principio:

Cuece la leche (excepto un vaso) junto con la nata, el queso rallado, una rama de vainilla y la piel de limón. A fuego medio y sin que llegue a hervir.

Natilla chocolate blanco 

Ingredientes

• 200 gr de chocolate blanco (recomendable que sean en pepitas)
• 3 huevos
• 1 poco de vainilla (o una cucharada de azúcar vainillado)
• 600 ml de leche
• Harina de maíz

Preparación

Trocea el chocolate blanco, si usas una tableta. Calienta a fuego lento 300 ml de leche en un cazo con el chocolate hasta que se funda.

Por otro lado, bate los huevos con la harina de maíz disuelta en la leche restante y añade una pizca de vainilla. Pon la mezcla en el cazo con la leche y el chocolate, poco a poco y sin dejar de remover, hasta que la crema se espese un poco. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y después mételo en la nevera hasta que se enfríe del todo.