La repostería es todo un arte. Y es que la creación de los platos dulces siempre requieren de más atención y detalle. Por ello, en la elaboración de los suculentos postres se necesita de ciertos utensilios, ya que sin ellos no se podrían dar los resultados esperados.
Porque elaborar un pastel, pan o gelatina no es tarea fácil, se requiere de mucha técnica y cantidades exactas de ingredientes.
David García y Víctor J. Navarro Tomás explican, en su libro Elaboraciones básicas para pastelería-repostería, que en la repostería hay utensilios básicos que todo pastelero-confitero-repostero debe conocer y dominar.
A continuación, te damos una lista de los elementos que necesitas, si eres amante de los postres.
Batidora: máquina mecánica que sirve para batir o esponjar.
Rodillo: sirve para aplanar y pulverizar ingredientes.
Charolas: son perfectas para colocar galletas, pasteles o masas para pan. Se caracterizan por tener poca profundidad.
Moldes de silicón: en el mercado hay de diferentes tamaños y formas. Se usan para la preparación de pequeños pasteles o panes.
Miserable: está confeccionado con una hoja flexible de plástico. En la repostería se usa para quitar perfectamente las mezclas líquidas pegadas en las paredes de los recipientes o para batir en forma envolvente.
Manga pastelera: tiene forma cónica, de un extremo es ancha y del otro lado tiene una boquilla. Se emplea para decorar pasteles, galletas y tartas.
Básculas: son necesarias para pesar los ingredientes, ya que en la repostería se tiene que emplear gramajes exactos.
Globo: a diferencia de la batidora, este es de mano y muy ligero. Es necesario para batir huevo, mezclas y salsas.
Brochas: hay de diferentes tamaños y confecciones. Es un utensilio indispensable para barnizar los postres que lo requieran.
Tazas y cucharas medidoras: puedes adquirir de varios colores y diferentes materiales. Recuerda que las cantidades exactas son la clave para que un postre quede perfecto.
Tamizador: se usan para cernir harinas, polvo para hornear y chocolate, entre otros ingredientes. Puedes encontrarlos de acero inoxidable.
