El postre es la parte favorita de muchos para cerrar con broche de oro una buena comida y una original idea para preparar como postre es una deliciosa tarta de zanahoria. La zanahoria es un ingrediente que siempre encontramos con facilidad en nuestras cocinas y que además tiene la versatilidad de poder utilizarse en preparaciones saladas o dulces. Así que si quieres utilizar esas zanahorias que tienes en el refrigerador, esta tarta es la opción ideal.
Se trata de un postre ligero y fácil de preparar, ya que no se requieren ingredientes difíciles de conseguir ni te tomará mucho tiempo de preparación. Únicamente se trata de preparar una base para tarta tradicional y un relleno delicioso con zanahoria, que termina acompañándose con una crema montada especiada inigualable. Entonces, no dudes en preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
Para la base
- 180 g de harina
- 75 g de mantequilla en cubos
- 40 g de azúcar glass cernida
- 1 yema de huevo
- 1 huevo
- 10 mL de esencia de vainilla
- 1 g de sal
Para el relleno
- 3 ½ tza de zanahoria rallada
- 1 lata de leche condensada
- 4 huevos
- 2 g de canela
- ¾ tza de nuez picada
Decoración
- 1 tza de crema para batir
- 1 cda de canela en polvo
- 1 cda de cardamomo
- ½ tza de azúcar glass
Procedimiento
Para la base, hacer una fuente con la harina y al centro colocar la mantequilla, el azúcar glass, la yema, el huevo, la esencia de vainilla y la sal. Luego, triturar los ingredientes usando la yema de los dedos para incorporar de forma uniforme. Poco a poco ir integrando con la harina y trabajar hasta lograr una masa tersa. Refrigerar durante 20 minutos.
Para el relleno, colocar en la licuadora, la zanahoria rallada junto con la leche condensada, los huevos y la canela. Licuar a velocidad media hasta obtener una consistencia homogénea.
Luego, estirar la masa previamente refrigerada y colocar en un molde para tarta engrasado. Vaciar el relleno de zanahoria en el centro y llevar al horno durante 35 minutos a 175°C. Transcurrido este tiempo, dejar enfriar por una hora y desmoldar.
Para finalizar, con ayuda de la batidora, batir la crema para batir bien fría hasta lograr picos firmes. Incorporar poco a poco el azúcar glass, la canela y el cardamomo. Una vez obtenida la consistencia ideal, retirar del bowl y cubrir la tarta con la crema. Por último, espolvorear nuez picada y ¡disfrutar!
