Tarta de zanahoria

¿Se te antoja un postre? Receta para preparar una tarta de zanahoria

La zanahoria es un ingrediente muy versátil que se puede preparar tanto en recetas saladas como deliciosos postres
miércoles, 3 de febrero de 2021 · 17:20

El postre es la parte favorita de muchos para cerrar con broche de oro una buena comida y una original idea para preparar como postre es una deliciosa tarta de zanahoria. La zanahoria es un ingrediente que siempre encontramos con facilidad en nuestras cocinas y que además tiene la versatilidad de poder utilizarse en preparaciones saladas o dulces. Así que si quieres utilizar esas zanahorias que tienes en el refrigerador, esta tarta es la opción ideal.

Se trata de un postre ligero y fácil de preparar, ya que no se requieren ingredientes difíciles de conseguir ni te tomará mucho tiempo de preparación. Únicamente se trata de preparar una base para tarta tradicional y un relleno delicioso con zanahoria, que termina acompañándose con una crema montada especiada inigualable. Entonces, no dudes en preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes

Para la base

  • 180 g de harina
  • 75 g de mantequilla en cubos
  • 40 g de azúcar glass cernida
  • 1 yema de huevo
  • 1 huevo
  • 10 mL de esencia de vainilla
  • 1 g de sal

Para el relleno

  • 3 ½ tza de zanahoria rallada
  • 1 lata de leche condensada
  • 4 huevos
  • 2 g de canela
  • ¾ tza de nuez picada

Decoración

  • 1 tza de crema para batir
  • 1 cda de canela en polvo
  • 1 cda de cardamomo
  • ½ tza de azúcar glass

Procedimiento

Para la base, hacer una fuente con la harina y al centro colocar la mantequilla, el azúcar glass, la yema, el huevo, la esencia de vainilla y la sal. Luego, triturar los ingredientes usando la yema de los dedos para incorporar de forma uniforme. Poco a poco ir integrando con la harina y trabajar hasta lograr una masa tersa. Refrigerar durante 20 minutos.

Para el relleno, colocar en la licuadora, la zanahoria rallada junto con la leche condensada, los huevos y la canela. Licuar a velocidad media hasta obtener una consistencia homogénea.

Luego, estirar la masa previamente refrigerada y colocar en un molde para tarta engrasado. Vaciar el relleno de zanahoria en el centro y llevar al horno durante 35 minutos a 175°C. Transcurrido este tiempo, dejar enfriar por una hora y desmoldar.

Para finalizar, con ayuda de la batidora, batir la crema para batir bien fría hasta lograr picos firmes. Incorporar poco a poco el azúcar glass, la canela y el cardamomo. Una vez obtenida la consistencia ideal, retirar del bowl y cubrir la tarta con la crema. Por último, espolvorear nuez picada y ¡disfrutar!

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