5 postres fáciles para preparar con mango y aprovechar que está de temporada

El mango ya comenzó su temporada, así que no puedes dejar pasar la oportunidad para disfrutarlo al máximo. Se trata de una de las frutas más dulces que se puede consumir a mordiscos, pero también es uno de los productos más versátiles que se puede usar dentro de la cocina para la elaboración de una gran variedad de postres sencillos que le dan la bienvenida a la temporada de calor. 

Mejora la digestión, ayuda a perder peso, mejora la salud visual, fortalece el sistema inmune y hasta para prevenir algunas enfermedades del corazón, son solo algunos de los beneficios que el consumo de mango de forma regular puede traer a nuestra salud. Así que si quieres aprovechar al máximo esta fruta de temporada, aquí te compartimos 5 recetas sencillas con mango que puedes hacer en casa. 

Postres fáciles con mango

Paleta de mango con chile

Ingredientes: 

• 4 mangos maduros cortados en cubos
• 1/4 de taza de chile piquín en polvo
• 1 taza de jugo de mango
• 1/4 de taza de azúcar
• 1 taza de agua

Preparación: 

1.- En la licuadora coloca el jugo de mango junto con la mitad de los cubitos de mango, el agua y el chile piquín. Licúa por unos 2 minutos hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado a la perfección. 

2.- En un tazón amplio, coloca los cubitos de mango restantes junto con la preparación que hiciste previamente en la licuadora y revuelve muy bien para que se mezclen. 

3.- Vierte en moldes para paleta y coloca palitos de madera en el centro. Lleva al congelador y deja reposar por al menos 2 horas hasta que las paletas estén bien firmes. Disfruta. 

Carlota de mango

Ingredientes: 

• 280 gramos de galletas de vainilla
• 1 lata de leche condensada
• 3/4 de taza de leche evaporada
• 4 limones
• 4 mangos maduros y grandes

Preparación: 

1.- En la licuadora coloca la pulpa de 2 mangos junto con el jugo de los limones, así como la leche evaporada y condensada. Licúa por un par de minutos hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado de forma perfecta. 

2.- En un recipiente, de preferencia rectangular, coloca una cama de galletas y enseguida una poco de la mezcla de mango para que cubra las mismas. Vuelve a poner una cama de galletas y una capa de la preparación de mango. Repite hasta terminar con ambos ingredientes. Al final coloca cubitos de mango con la fruta restante. Lleva al refrigerador por al menos 2 horas y disfruta. 

Mousse de mango

Ingredientes: 

• 3 mango grandes
• 250 gramos de crema para batir
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 de taza de agua
• 8 gramos de grenetina

Preparación: 

1.- Mezcla la grenetina con un chorrito de agua y mezcla muy bien hasta que no haya grumos. Reserva. 

2.- En la licuadora coloca la pulpa del mango junto con el azúcar y licúa hasta formar una especie de puré. 

3.- Mientas tanto, con ayuda de la batidora mezcla la crema para batir por 3 minutos a velocidad alta. Debes asegurarte que la crema para batir esté fría. 

4.- Calienta la grenetina a baño maría o en el microondas por periodos de 10 segundos, hasta que se vuelva líquida y vierte sobre la mezcla de mango y azúcar. Después añade la crema batida a esta preparación y mezcla con movimientos envolventes. Sirve la mezcla en recipientes individuales y deja refrigerar por 4 horas antes de servir. 

Helado de mango

Ingredientes: 

• 3 tazas de mango en cubos congelados
• 1/2 taza de leche de coco en lata
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Miel al gusto
• Una pizca de sal

Preparación: 

1.- Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licúa a velocidad alta durante unos 3 minutos o hasta que los trocitos de mango ya no estén tan visibles. Sirve de inmediato. 

Budín de mango y chía

Ingredientes: 

• 1 taza de yogurt griego o natural
• 1 cucharada de coco tostado
• 1/4 de taza de chía
• 1/2 pieza de mango cortado en cubos medianos
• 1 cucharada de almendras fileteadas y tostadas
• Miel al gusto 

Preparación: 

1.- En un tazón amplio, mezcla la chía junto con el yogurt para que las semillas comiencen a hidratarse. 

2.- Añade un poco de miel al gusto y mezcla para que se integre con los demás ingredientes. 

3.- Sirve en porciones individuales y lleva a refrigeración por al menos 2 horas. Para servir, decora con el mango en cubos, coco y las almendras fileteadas. Si lo deseas, puedes licuar el mango para hacer una especie de puré y darle un toque aún más especial a la preparación.