¿No te gustan los mariscos? Receta para hacer tortitas de verdura esta Cuaresma

El mes de marzo puede representar muchas cosas, entre ellas la celebración del inicio de la primavera, pero también es el mes en que se festeja la cuaresma, la cual indica la religión católica que es la muerte y crucifixión de Jesús, el salvador del pueblo de Israel. Durante este tiempo, es reconocido por muchos, que esta prohibido comer carne roja, debido a que es una carne que proviene de la tierra y puede significar pecado. 

Los alimentos, que están aceptados, según la creencias religiosas, son las aves, los mariscos y los pescados. Para mucha esto resulta muy sencillo, pero hay otras tantas que no son amantes de esos alimentos, ya sea porque su sabor no son del todo de su agrado o bien, porque tal vez llevan una dieta libre de producto animal. Cualquiera que sea el caso, el día de hoy traemos una solución perfecta para poder disfrutar de estos días, sin necesidad de pensar en los mariscos. 

Las tortitas de verduras, sin duda, se han vuelto muy populares desde hace ya un tiempo, porque puedes combinarlas con varios elementos y diversos tipos de verduras, algunos las combinan con; zanahorias, calabazas, hongos, jícama, y de los mas famosos, brócoli y coliflor. Cualquiera que sea el elemento que más se te llame la atención, puedes incluirlo o sustituirlo en esta receta. Además, resulta ser un platillo muy sencillo y rápido. 

Tortitas de verdura

Ingredientes

• 2 Papas peladas y ralladas
• 4 Zanahorias peladas y ralladas
• 3 Calabacitas ralladas
• 4 Cdas. sopera perejil picado
• 1/2 Cebolla finamente picada
• 2 Pzas. de huevo
• 1/2 Tza. de harina
• 2 Cdas. sopera consomé de pollo en polvo
• Pimienta (una pizca)
• Aceite para freír
• Perejil chino para adornar

Preparación 

En un bowl vamos a batir los huevos y la harina hasta tener una consistencia homogénea. Esto porque facilitara el proceso de las tortitas. 

Una vez lista, incorporamos las papas, zanahoria, calabacitas, cebolla y mezclamos todo completamente. Cuando tengamos una consistencia buena podemos agregar también el perejil, la cebolla, el consomé en polvo y la pimienta.

En un sartén con aceite y con ayuda de un cuchara vamos colocando nuestras tortitas para freírlas. Dejamos hasta que doren por ambos lados.

Una vez listas, las escurrimos en un papel absorbente servimos. Puedes acompañarlas con lechuga o algún otro elemento, incluso puedes hacer una salsa roja para bañarlas con un poco de puré de tomate.