Para estas mañanas calurosas, refréscate con una deliciosa paleta de pie de limón, que además es muy sencilla de preparar, la puedes realizar en casa y tiene propiedades nutritivas que te sorprenderán.
Por ejemplo, el limón es bien conocido por sus altos niveles de vitamina A, que ayudan a prevenir los signos de la edad; la vainilla, además de su exquisito aroma, brinda un efecto relajante y el yogurt griego te ayudará a regular tu flora intestinal.
Estos dos siguientes ingredientes aunque no son tan conocidos, sus propiedades nutricionales son las mejores; el monk fruit inhibe el exceso de azúcar y ayuda a prevenir la insuficiencia renal, es ideal para dietas keto y para diabéticos; y el Ghee es un tipo de mantequilla clarificada que se usa bastante en la cocina asiática y es apta para personas con sensibilidad o intolerancia a la lactosa.
Ingredientes:
- 10 galletas de vainilla
- 1/2 cdita de vainilla
- 1 T yogurt griego sin azúcar
- 3 limones
- 2 cda Monk fruit
- 2 cdas Ghee
Procedimiento
- Coloca en tu licuadora Vitamix® yoghurt, vainilla, jugo de 3 limones y monk fruit. Licua hasta obtener una mezcla homogénea y tersa.
- Pasa a un bowl y reserva.
- Tritura las galletas de vainilla en tu licuadora Vitamix® y agrega el ghee, hasta conseguir una consistencia espesa.
- Coloca en contenedores para paletas heladas un poco de la mezcla de yoghurt, después una capa de la galleta y finalmente un palito de madera.
- Llévalo al congelador durante toda la noche
¡Desmolda y disfruta!
mgm