Receta del glaseado perfecto para decorar tus galletas navideñas

Las galletas decoradas son una bonita tradición navideña, nada como regalar algo lindo y que además puedas disfrutar comiendo, por eso las galletas decoradas son el mejor obsequio durante esta temporada, sin embargo decorarlas a la perfección puede ser un poco complicado si no cuentas con el glaseado adecuado, por eso te ensañaremos una receta de glaseado perfecto para que tus galletas queden impecables.

Para que tu puedas decorar tus galletas de la mejor manera debes de preparar dos tipos de glaseado, el "duro" y el "suave" que básicamente es la misma receta con un ligero añadido extra de azúcar glass para la versión "dura" o "firme" esta sirve para delimitar los contornos y ayudar a que la versión suave se distribuya muy bien por la galleta sin derramarse.

Glaseado para galletas

Ingredientes

• 1 Clara de huevo
• 250 gramos de Azúcar Glass
• 1/2 Limón

Lo primero que debes de hacer es verificar que tu claras no tenga ningún contaminante, es decir al momento de separarla de la yema procura que esta no se rompa y también cuida que no haya restos de cáscara en la clara, cuando tengas tu clara lista bate de forma vigorosa con un batidor globo hasta que se comiencen a formar burbujas y logres convertir tu clara en una espuma densa, no tiene que estar bien batida, solamente necesitamos la claras en el punto de espuma.

Una vez que las claras lleguen al punto deseado agrega el azúcar y mezcla, deberás ir agregando el azúcar hasta lograr el punto de listón, este es el punto en el que al levantar tu batidor el glaseado cae de manera continua, agrega unas gotas de jugo de limón que actuaran como conservante y estará listo, si necesitas el glaseado en punto firme, solo agrega de una a dos cucharadas extras de azúcar, así mismo es ideal que uses colorante en gel para darle color a tu glaseado.