Desde hace mucho tiempo, la calabaza se ha consolidado como uno de los alimentos que más relevantes. Por su sabor y su textura la han consolidado como una de las mejores en la gastronomía y han dado un sin fin de recetas, la cuales también pueden ser ideales por su gran aporte de beneficios a la salud. Aunado a ello, se trata de uno de los alimentos bajos en calorías, por lo que no deberás preocuparte por su consumo.
Algunos de los beneficios que tiene la calabaza, es que ayudará a mejorar la salud de tu corazón, ya que será una gran opción para combatir la presión arterial, esto por su alto contenido de vitamina C, fibra y potasio. Justamente por ser muy rico en este último mineral, también será ideal para disminuir los problemas de hipertensión.
Panqué de calabaza
Ingredientes
- 200 gr de calabaza (rallado)
- 100 gr de harina de avena (integral)
- 75 gr de almendra (molida)
- 3 Huevos
- 50 ml leche (desnatada o vegetal)
- 1 Cda de edulcorante al gusto
- 16 gr de levadura en polvo (polvo de hornear)
Preparación
Pre calentamos el horno a 180ºC
Lo primero que haremos será mezcla en un bowl los huevos, la leche y el edulcorante. Batimos perfectamente y cuando este listo, agregaremos la calabaza rallada y removemos hasta integrar por completo.
Vamos a engrasar nuestro molde para el bizcocho con mantequilla y ponemos la masa de nuestro bizcocho.
Llevamos al horno por 40-60 minutos, dependerá de cada horno. Puedes aplicar la técnica del palillo, para corroborar que todo está en perfecto orden y que se ha cocido por completo.
Dejaremos a temperar por unos minutos y después de ello desmoldamos.
Sirve y disfruta.