Postres

Tronco de chocolate, así puedes hacer este festivo y delicioso postre

Este postre festivo es ideal para celebrar las fechas decembrinas y despedir el año por todo lo alto.
jueves, 30 de diciembre de 2021 · 17:43

El tronco navideño es, como su nombre lo indica, un postre típico de las fiestas decembrinas, además de delicioso es muy sencillo de preparar dando resultados increíbles; su nombre lo obtiene porqué parece un tronco nevado, cortado y presentado en la mesa de Navidad, así que si lo quieres aprender a preparar, nosotros te daremos la receta perfecta para ello.

El tronco navideño o tronco de Navidad tiene un origen bastante curioso, pues existe una tradición precristiana durante la cual se quemaba un leño o tronco grande para celebrar el solsticio de invierno y el año a punto de empezar, las creencias también indicaban que la luz del tronco servía para alejar la oscuridad del hogar; a lo largo del tiempo el tronco fue cambiando hasta convertirse en un postre que simula está bonita tradición.

Tronco de chocolate

Para el pan

  • 1 1/4 taza de Harina
  • 4 Huevos
  • 1 taza de Azúcar
  • 1 cucharadita de Polvo para hornear
  • Esencia de vainilla
  • 45 gramos de Mantequilla

Para la crema

  • 200 gramos de Chocolate semi amargo
  • 90 gramos de Mantequilla
  • 50 mililitros de Leche
  • Esencia de vainilla
  • 50 gramos de Azúcar moreno
  • 300 gramos de Crema para batir
  • Azúcar glass

Bate los huevos con el azúcar hasta que esponjen y doblen su tamaño, después agrega la vainilla, el harina y el polvo para hornear, por último agregue la mantequilla derretida en forma de hilo y sin dejar de mover; cuando tengas la masa lista, extiende sobre una charola forrada con papel para hornear y mete a un horno precalentado a 180° grados por 12 minutos, al sacar el tronco del horno voltea sobre una placa de papel encerado, debes hacerlo cuando aún está caliente, así que tienes que hacerlo con mucho cuidado; coloca un paño de cocina húmedo por encima y mientras se enfría enrolla para darle forma al tronco.

Puedes adornar tu tronco de navidad con motivos festivos. Foto: Pixabay

Derrite la mantequilla y el chocolate para la cubierta después agrega el azúcar, la leche y la esencia de vainilla, revuelve muy bien y reserva hasta que se enfríe, bate la crema hasta formar picos firmes y mezcla de forma envolvente con tu salsa de chocolate. Toma tu rollo de bizcocho rellena con la crema batida de chocolate, vuelve a enrollar cubriendo con película plástica y dejando tu rollo muy bien apretado, refrigera por 30 minutos y al sacar cubre con el resto de crema, puedes darle la textura de un tronco con una cuchara y espolvorear con azúcar glass.