Receta para hacer donas con harina de arroz, un postre delicioso y libre de gluten

La harina de arroz es un tipo de harina hecha con arroz molido finamente, como dice su nombre. Es apreciada por ser un alimento que no tiene gluten, así que es perfecta para las personas celiacas. Esta harina puede ser blanca o integral, dependiendo el tipo de arroz que escojas para hacerla; sin embargo, es importante saber que entre más fino sea el arroz, mejor saldrán tus recetas, sobretodo de la repostería tradicional, ya que no se altera la estructura ni textura del platillo.

También se acostumbra mezclar con la harina de trigo, incluso, a veces se pueden añadir frutos secos. Hoy te damos una deliciosa receta para preparar unas donas con harina de arroz, son perfectas para pasar el maratón del fin de semana. Estamos confiados que este postre te va a encantar.

Ingredientes:

• 150 gramos de harina de arroz
• 5 g de levadura de repostería
• 20 g de leche en polvo
• 2 huevos 
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• 150 g de leche
• 125 g de yogur natural
• 1 cdta de edulcorante líquido 
• 1 cdta de extracto de vainilla

Procedimiento:

Pon en un bowl la harina de arroz, la levadura de repostería y la leche en polvo, mezcla bien. Por otro lado, pon los huevos, el aceite de oliva extra virgen, la leche, el yogur natural y el edulcorante líquido al gusto, añade también el extracto de vainilla.

Vierte la mezcla en el bowl de la harina y bate hasta obtener una masa fina y homogénea, queda bastante líquida. Con una brocha untada en aceite de oliva virgen, pincela un molde de donas de silicona (aunque sean antiadherentes, no le va mal).

Reparte la masa de los donas de arroz en las cavidades del molde, no hace falta dejar margen porque queremos que crezcan y sobresalgan del molde.

Hornea a 180 grados C por 30 minutos o dependiendo tu horno puede tardar 40 minutos. La idea es que crezcan y se vean un poco doradas.