Consejos prácticos para hacer un perfecto pastel de frutas tradicional de diciembre

Este delicioso panqué es tradicional de las fiestas decembrinas y se acostumbra acompañarlo con un delicioso café. Es la combinación perfecta para pasar un día de mucho frío. 

Su origen se remonta a la antigua Roma, en donde se acostumbraba prepararlo con piñones, pasas y granada. Después en la Edad Media la receta se modificó y se le agregó miel de abeja, especias y frutas de temporada. 

Debido a que sus ingredientes son muy costosos, su consumo fue disminuyendo, quedando la tradición de consumirlo en Navidad. 

Esta deliciosa receta llegó a América gracias a los ingleses y fue un éxito rotundo por lo abundante que era el cultivo de caña de azúcar. 

Normalmente va relleno de frutos secos, frutas cristalizadas y deshidratadas y muchas especias como canela, nuez moscada y clavo. 

Se podría decir que tiene un sabor a “Navidad”, por lo que es el momento de poner manos a la obra y prepararlo. 

Aquí te dejamos los mejores tips para que te quede delicioso y con una preparación muy vistosa y elegante. 

- Las frutas que agregues a la receta, pásalas por harina antes de mezclarlas con la pasta final, para evitar que estas queden en el fondo y las puedas disfrutar en cada bocado. 

- Encamisar el molde con manteca vegetal y después harina para evitar que se pegue en el molde. 

- Utiliza melaza hecha en casa para obtener un mejor sabor. 

- Dentro de la fruta cristalizada que utilices de relleno, no agregues cerezas, ya que estas mancharan toda tu pasta de color rojo. 

- Hornéalos con 2 semanas de anticipación para que su sabor se asiente. 

- Utiliza frutas jugosas para el relleno. 

- Al momento de hornearlos coloca un casito de barro con agua dentro del horno para lograr un resultado húmedo. 

Platícanos si sigues estos tips y compártenos una foto del increíble y delicioso pastel de frutas que debes de tener en las manos.