Receta buñuelos oaxaqueños, prepara este tradicional postre para estas fiestas decembrinas

Uno de los postres más populares cuando se trata de las fiestas decembrinas y la Navidad, son los buñuelos, existen cientos de variedades de este delicioso platillo, sin embargo, en México uno de los que más se consumen son los buñuelos oaxaqueños, así que esta vez te enseñaremos a preparar estás delicias navideñas, justo a tiempo para las fiestas y para que deleites a todos en casa con su rico sabor.

Los buñuelos oaxaqueños se caracterizan por ser grandes, muy delgados y con un color dorado irresistible, se suelen acompañar con una miel de piloncillo bastante deliciosa y el sabor a naranja se puede sentir en la preparación; generalmente los podemos encontrar como parte de los platillos que venden en la calle y por eso es muy normal ver enormes pilas de buñuelos uno sobre otro, que mágicamente se sostienen sin romperse.

Buñuelos oaxaqueños

Ingredientes

• 3 tazas de Harina
• 1 cucharadita de Polvo para hornear
• Sal
• 1 cucharada de Azúcar
• 1 Huevo
• 1 cucharadita de Licor de naranja
• 3/4 de taza de Jugo de naranja
• 4 cucharadas de Mantequilla
• Aceite vegetal

Para la miel

• 500 gramos de Piloncillo
• 1 taza de Agua
• 1 rama de Canela

Comienza preparando la miel de piloncillo, para ello coloca este ingrediente rallado en una olla junto con el agua y la canela, lleva a fuego medio y deja que todo se disuelva, cuando comience a hervir cuenta 15 minutos y retira del fuego, puedes colar tu jarabe para retirar la canela y solo tener el líquido, reserva y continuar con la receta de la masa para los buñuelos. Para los buñuelos, debes de mezclar la harina con el polvo para hornear, una pizca de sal y el azúcar, después añade el huevo, el jugo de naranja y el licor de naranja, integra todos los ingredientes.

Por último añade la mantequilla a tu masa, esto te dará como resultado una masa suave y elástica. Deja reposar tu masa cerca de 30 minutos, una vez lista toma esferas pequeñas y extiéndelas en tu mesa de trabajo con ayuda de un rodillo y un poco de harina, debes de dejar la masa lo más delgada posible, Deja tu buñuelo secar 30 minutos y después fríe en aceite muy caliente hasta que esté dorado y crujiente, para servirlos puedes agregar un poco de azúcar con canela y la miel que preparaste.