Receta de empanadas de cajeta, prepáralas en tu cocina de forma fácil

Las empanadas rellenas de cajeta son un plato típico de la repostería mexicana. Podemos rellenar nuestras empanadillas dulces de este ingrediente delicioso, también conocido como dulce de leche o manjar, o sustituirlo por la mermelada del sabor que más te guste o de chocolate.

Las empanadas que conocemos en México derivan de las europeas, especialmente de España, y tienen su ascendencia en Medio Oriente. Para aprovechar este delicioso postre, hoy te damos la receta para hacer en casa las famosas empanadas de cajeta, perfectas para sorprender a tus invitados o familiares.

Ingredientes:

• 1 kilo harina
• 500 gramos manteca
• 1 taza y media de azúcar
• 1 pizca sal
• 1 taza coca cola
• 1 huevo
• Cajeta horneable
• Azúcar con canela

Procedimiento:

En un recipiente mezclamos harina, sal y azúcar

Luego agregamos la manteca a la mezcla anterior hasta acremarla

Agregamos la taza de coca, se amasa hasta que no se pegue y esté manejable

Hacemos las bolitas y en una prensa para tortillas las estiramos

Agrega cajeta y cierra la empanada con un tenedor

Se colocan en una charola para hornear, se barniza con huevo y hornea aproximadamente 20 minutos a 150° C

Ya horneadas y aún tibias pasamos por azúcar con canela y listo dejamos enfriar