Recetas dulces
¿Cómo hacer caramelo líquido? Checa la receta para prepararlo y mejorar tus postres
¿Antojo de un postre? Te enseñamos cómo hacer caramelo líquido de una forma fácil y deliciosaPara nuestras generaciones es muy común consumir un caramelo en el momento en el que se nos antoje o sea necesario, pero no siempre fue así. Su origen se remonta a los médicos sumerios que utilizaban una especie de caramelo hecho con carbonato para aliviar las enfermedades del estómago.
Posteriormente, en Egipto surgió el primer caramelo duro de la historia, la pastilla contra la tos. Estas las recetaban como remedio casero y natural para la garganta.
Estos primeros caramelos se endulzaban con miel, zumos de frutas y vegetales convertidos en geles viscosos por medio de un proceso de secado. Se les daban forma con moldes y después se les agregaba color para que se vieran ,más apetitosos.
El caramelo tal y como lo conocemos hoy en día, surgió en el S. XVI, con azúcar como ingrediente principal y se elaboraban a mano mediante un proceso sencillo: hervían el azúcar y la colocaban en moldes junto con nueces o frutas para que se solidificara todo junto. Conforme fue pasando el tiempo se implementaron más y más ingredientes para confeccionarlos.
En la repostería actual está en tendencia el uso de caramelo líquido para diferentes postres. A continuación, te presentamos una receta para lograr un caramelo líquido de forma fácil y rápida y que además no se endurece.
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar
- 35 gr mantequilla a temperatura ambiente
- ¼ T crema para batir
Procedimiento:
1. Colocar el azúcar en un cazo a fuego bajo para que se comience a formar el caramelo.
2. Con ayuda de una miserable, mover constantemente para lograr un color parejo y uniforme.
3. Al observar que ya se disolvió toda la cantidad de azúcar agregar la mantequilla de golpe y revolver con ayuda de un globo.
4. Una vez que la mantequilla esta completamente integrada, agregar la crema para batir y seguir moviendo con ayuda del globo.
5. Retirar del fuego una vez que logremos una consistencia espesa y homogénea.
6. ¡Disfrutar!
Esta preparación puedes utilizarla para decorar cualquier postre, como topping para hotcakes o simplemente para colocarla encima de tu fruta favorita.