Mousse de chocolate con vino, sorprende a todos con este elegante postre

Nada como terminar una comida especial o una reuniones entre la familia y amigos como con un postre elegante y delicioso, para ello no hay nada mejor que la combinación que se puede crear entre el vino y el chocolate y esta vez te enseñaremos a preparar un rico postre que aprovecha los sabores de estos dos ingredientes para crear un platillo intenso, dulce y muy cremoso, estamos hablando de un mousse de chocolate con vino.

Existen recetas muy fáciles de mousse de chocolate que se pueden preparar incluso con dos ingredientes, pero al incorporar elementos como el vino necesitamos llevar a cabo procesos un poco mas complejos, como el que haremos con la grenetina hoy, no te preocupes no va mas allá de calentar un poco aquí y revolver un poco allá, pero si debes de tener en cuenta que puede ser un postre que te lleve algo de tiempo.

Mousse de chocolate con vino

Ingredientes

• 300 gramos de Chocolate semi amargo
• 4 Claras de huevo
• 1/4 de Crema para batir
• 180 mililitros de Vino
• 120 gramos de Azúcar
• 10 gramos de Grenetina
• 50 mililitros de Agua

Lleva el vino junto con el azúcar a una olla pequeña y cocina a fuego medio hasta que la mezcla obtenga una consistencia espesa, muy parecida a una miel, agrega la grenetina hidratada en el agua fría y reserva, mientras tanto coloca las claras en un tazón y bate hasta que se formen picos suaves, en este momento incorpora tu jarabe de vino en forma de hilo sin dejar de mover, continua batiendo hasta que las claras estén bien montadas y se formen picos firmes.

Por otro lado monta muy bien la crema y reserva, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas y agrega un poco de la crema montada al chocolate, incorpora bien y lleva toda la mezcla de nuevo a la crema, revuelve de forma envolvente y por último junta con la mezcla de vino y clara mezclando con cuidado hasta formar el mousse cremoso, sirve en copas o vasos y acompaña con chocolate picado por encima.