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Receta de cake integral de cereales, disfruta lo bueno de este postre muy nutricional

Lo habitual es que los cakes o bizcochos, suelan elaborarse sólo con harina blanco y refinada
martes, 2 de noviembre de 2021 · 16:49

Lo habitual es que los cakes o bizcochos suelan elaborarse sólo con harina blanco y refinada, pero con total seguridad y sin afectar a su sabor podemos incorporar otros cereales que enriquezcan su contenido y redondeen la textura del mismo. Apto como desayuno, postre, o cualquier ocasión.

Prepara en casa este delicioso y saludable cake integral de cereales, es fácil de preparar y lo puedes compartir con tus seres queridos o familiares.

Ingredientes:

  • 280 g de leche
  • 1 cucharita de esencia de vainilla
  • 20 g de sémola de trigo
  • 100 g de copos de avena
  • Ralladura de medio limón
  • 60 g de azúcar
  • 40 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 30 g de maíz dulce o elote

Elaboración:

1)Poner la leche, la vainilla y la ralladura de limón a hervir.

2)Retirar de fuego y escaldar con este líquido caliente la mezcla de sémola de trigo más los copos de avena.

3)Tapar y esperar a que los cereales hayan absorbido todo el líquido. Con el líquido aún caliente, añadir el maíz cocido y la mantequilla a trocitos, que fundirá con el calor remanente.

4)Finalmente montar los huevos y el azúcar y añadir el resultado a la mezcla anterior.

5)Moldear y disponer sésamo o ajonjolí y azúcar moreno por encima antes de hornear a 190 grados durante 20 minutos. Voltear al salir del horno. El bizcocho una vez que salga del horno debe estar jugoso, no es un bizcocho apelmazado y seco.

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