Postres tradicionales de España
Receta de quesadilla, la tarta de queso preferida de la cocina de las Islas Canarias
La quesadillas son la tarta de queso tradicional de las Islas Canarias y prima hermana de la quesada pasiegaLas quesadillas son la tarta de queso tradicional de las Islas Canarias y prima hermana de la quesada pasiega, no debemos confundir con las quesadillas de la cocina tradicional mexicana. La quesadilla es un postre tradicional de la región de Canarias, y se elabora a base de queso.
Hoy te comparto la receta tradicional para preparar unas quesadillas deliciosas de la cocina de las Islas Canarias, estoy seguro que te van a encantar.
Ingredientes:
- 1kg de queso fresco
- 3 huevos
- Canela en polvo
- 100 g de harina
- 1/2 kg de azúcar
- Un poco de matalauva o semilla de anís
- Piel de limón rallada
Para la pasta:
- 1/4 de kg de harina
- 100 g de manteca de cerdo
Elaboración:
1)Se ralla muy bien el queso, se pone en una fuente, se mezcla con el azúcar.
2)Agregar los huevos uno a uno y la harina poco a poco, sin dejar de remover con la espátula.
3)Después se agregan los demás ingredientes, batiendo siempre , hasta dejar la pasta muy fina.
4)Se amasa la harina con la manteca y un par de cucharadas de agua y se hace una masa suave que se extiende con el rodillo para dejarla fina.
5)Se cortan unos círculos de doce centímetros y se forran unos moldes.
6)Se llenan con la pasta de queso hasta la mitad y se ponen a cocer al horno durante veinte minutos. Cuando se clava una aguja en el centro y sale limpia están en su punto.