Postres veganos

Postres veganos y fáciles: Receta para hacer un pudín de tapioca y mango

Este postre vegano de tapioca y mango es una buena opción para todos los que no consumen leche
martes, 16 de noviembre de 2021 · 23:41

Este postre vegano de tapioca y mango es una buena opción para todos los que no consumen leche, y en general para todos aquellos que quieren disfrutar de una alternativa saludable representada por la tapioca, que se elabora a base de almidón de yuca y que es rica en vitamina C, magnesio y vitamina B.

Esta receta además de ser nutritiva, baja en calorías y fácil de preparar, también es deliciosa y fresca, justo para las temporadas de calor. Hoy te invitamos a que la pongas en práctica en tu casa y sorprendas a tus amigos o familiares.

Ingredientes:

  • 240 ml de agua
  • 400 ml de leche de coco
  • 70 g de azúcar
  • 80 g de perlas de tapioca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 mango maduro
  • Unas gotas de limón
  • Unas gotas de esencia de jazmín

Elaboración:

1)Poner en remojo con el agua las perlas de tapioca, durante una hora, en una olla.

2)Añadimos a la olla la leche de coco y el azúcar.

3)Cocer hasta que hierva la mezcla, y entonces bajamos el fuego, y dejamos cociendo 15 minutos más. 

4)Fuera del fuego añadimos el extracto de vainilla y servimos en los recipientes donde se vaya a presentar el postre. Reservar en el refrigerador durante 3 horas mínimo. 

5)Cortamos en daditos el mango, le ponemos unas gotas de limón, para que se conserve bien y la esencia de jazmín.

6)Cuando vallamos a servir el postre le ponemos por encima el mango.