Rollos de canela fáciles, así puedes preparar este delicioso postre

Los rollos o roles de canela son uno de los postres más deliciosos que puedes preparar de forma casera, son esponjosos, aromáticos y sencillos de hacer, la clave esta en la masa, y en el tiempo de fermentación que le das, ya que esto es el factor decisivo para que sean tan esponjosos, afortunadamente la receta no es para nada difícil y nosotros te enseñaremos a preparar estos ricos rollos desde cero.

Así mismo también te enseñaremos a preparar el clásico frosting de queso crema que esta receta lleva encima, una salsa cremosa que se disfruta mejor cuando los rollos están calientes y recién salidos del horno, no obstante, tu puedes usar el topping que más te guste para acompañar tus roles, puede ser desde una mermelada, hasta una deliciosa salsa de chocolate, el limite es tu imaginación.

Rollos de canela

Ingredientes

• 600 gramos de Harina de trigo
• 250 mililitros de Leche
• 11 gramos de Levadura instantánea
• 100 gramos de Azúcar
• 2 huevos
• Sal
• 4 cucharadas de Mantequilla
• 1 taza de Azúcar 
• 4 cucharadas de Canela en polvo

Para el frosting

• 150 gramos de Queso crema
• 3 cucharadas de Mantequilla
• 1 taza de Azúcar glass
• 1 cucharada de Esencia de vainilla

Comienza entibiando la leche, no debe de estar demasiado caliente pues podría afectar a la levadura, una vez tibia agrega la levadura y una cucharada de azúcar, revuelve muy bien y reserva, por otro lado mezcla en un recipiente los huevos, el resto del azúcar y una pizca de sal además de la mitad de la mantequilla, esta deberá ir derretida, después agrega la leche con levadura y la harina poco a poco, hasta formar una masa uniforme, amasa durante 8 minutos y después deja reposar hasta que doble su tamaño.

Mientras la masa leuda, mezcla el azúcar con la canela y derrite el resto de la mantequilla, una vez que la masa ha doblado su tamaño, saca el gas que tiene dentro y extiende en forma de rectángulo, usa la mantequilla para untar la superficie de la masa y después espolvorea la mezcla de canela y azúcar, enrolla el rectángulo a modo de obtener un rollo y corta a la mitad, después cada pedazo vuelve a dividir a la mitad dos veces para tener 8 rollos iguales.

Coloca tus rollos en un recipiente apto para horno, puedes forrar con papel para hornear o engrasar y enharinar muy bien tu molde para evitar que los rollos se pequen a este, deja reposar por media hora y tras este tiempo hornea en horno precalentado a 180° grados por 25 minutos. Para el frosting de queso, acrema el queso crema junto con la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla; deja enfriar un poco los roles antes de aplicar.