Pastelito de vainilla con fresas; te damos la receta de un postre esponjoso y bajo en calorías

Los pastelitos o también llamados cupcakes son pequeños postres que gracias a la variedad de ingredientes que pueden incorporar permiten que sean aperitivos dulces que se pueden deleitar para complementar y cerrar con broche de oro nuestra comida. Este tipo de creaciones reposteras se pueden realizar desde la comodidad de casa ya que no se necesita de muchos ingredientes y su modo de preparación es muy sencilla.

Para que esta tarde puedas disfrutar de un rico postre que además de esponjoso sea bajo en calorías, te vamos a compartir la receta completa para que crees un delicioso pastelito de vainilla con fresas.

Ahora es momento de que pongas mucha atención a la siguiente lista de ingredientes y pasos que tienes que seguir para que puedas disfrutar de un postre bajo en calorías ya que hemos seleccionado cuidadosamente los siguientes alimentos para no excedernos en los azúcares y tratar de crear un postre que no nos lleve a romper del todo nuestra dieta.

Ingredientes 

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla natural
• ¼ de fresas previamente limpias y cortadas en cuadritos
• 200 gr de mantequilla baja en grasa a temperatura ambiente
• 20 gr de azúcar granulada
• 4 huevos
• 225 ml de leche de almendras
• 100 gr de harina, previamente cernida
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 pizca de sal

Preparación 

Para iniciar con la preparación de nuestro postre debemos precalentar el horno a 180°C mientras que con ayuda de una batidora vamos a mezclar la mantequilla, el azúcar, vainilla y los huevos uno por uno.

En un recipiente diferente vamos a mezclar la harina, sal y polvo para hornear. Llevamos esta mezcla a nuestra primera preparación y vamos incorporando poco a poco la leche de almendras en conjunto con las fresas, batimos hasta conseguir una consistencia suave.

Vertemos la mezcla en moldes aptos para horno, decoramos con las fresas restantes y horneamos a 180°C por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. 

Retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Disfrutamos de un rico pastelito de vainilla con fresas, que con el hecho de no agregar muchos azúcares, tendremos un postre bajo en calorías.