Waffles de matcha, prueba esta versión diferente del clásico desayuno

Cuando se trata de un desayuno clásico tenemos cientos de platillos as los que podemos recurrir: huevos estrellados, un par de hot cakes o unos ricos waffles con un poco de crema batida y frutas por encima, no obstante, si quieres probar algo diferente, puedes tomar cualquiera de estas recetas y darles un giro de 180° grados cambiando un solo ingrediente para hacer algo totalmente nuevo, como estos waffles de matcha.

Estos waffles de matcha tienen un profundo color verde gracias al polvo de té verde que se adiciona en la receta, además tienen ese ligero toque herbal que este ingrediente suele aportar, sin embargo, su sabor no esta muy alejado del original y te darás cuenta que el matcha le da un toque especial que combina muy bien con el resto de elementos que hayas elegido para tu desayuno.

Waffles de matcha

Ingredientes

• 2 tazas Harina
• 2 cucharadas de Matcha
• 1/4 taza Azúcar
• 1 cucharadita Polvo para hornear
• 1 1/2 tazas Leche
• 1 cucharada Esencia de vainilla
• 2 Huevos
• 8 cucharadas Mantequilla
• Sal

Comienza mezclando en un recipiente la harina con el matcha, tamiza un par de veces para que se mezclen bien, después agrega el polvo para hornear y una pizca de sal, por otro lado separa los huevos en yemas y claras, mezcla en otro recipiente el azúcar, la leche, la esencia de vainilla y las yemas, cuando hayas incorporado todo reserva y por último bate las claras hasta que se formen picos firmes y derrite la mantequilla.

Cuando tengas los elementos secos, la mantequilla derretida, los elementos húmedos y las claras montadas comienza con la segunda parte de la receta, mezcla primero la mezcla de harina con la mezcla de leche hasta formar una masa densa, después agrega la mantequilla derretida y cuando tengas una masa uniforme agrega las claras poco a poco y de forma envolvente, usa el resultado para preparar tus waffles en tu wafflera como normalmente lo harías y listo, puedes acompañar tus waffles con lo que mas se te antoje.