Repostería
¿Cómo puedo hacer una masa hojaldre casera? Te damos la receta sencilla
Masa hojaldre, aprende a preparar deliciosas recetas saladas y dulces con esta clásica masa
La pasta hojaldre es un clásico en la panadería y repostería, se realiza con harina, sal, azúcar. La pasta se dobla colocando margarina y mantequilla. Estas láminas de masa se pueden combinar con diferentes ingredientes ya sean dulces o salados para hacer un sin fin de deliciosas recetas. En Gastrolab te compartimos la receta para hacer en casa esta deliciosa masa hojaldre.
Ingredientes:
- 800 gr de harina
- 200 gr de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 100 gr de mantequilla derretida
- 350 gramos de mantequilla
Preparación:
En un recipiente mezcla harina con azúcar, sal y mantequilla hasta obtener una mezcla y reposa por 30 minutos. Coloca el bloque de mantequilla entre plástico antiadherente, con un rodillo aplana hasta tener un cuadro de 5 mm de grosor. En una base enharinada, extiende la masa y coloca la mantequilla en una orilla y dobla a manera de libro. Refrigera 20 minutos, retira la masa de refrigeración y extiende. Dobla las orillas dos veces y refrigera tapada por 20 minutos.
