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¿Cómo se hace un esponjoso muffin de avena, avellana y pasas? Pon a prueba esta receta

El muffin recibe diferentes nombres, dependiendo del país en el que se haga y esta vez te comparto una receta deliciosa
lunes, 11 de octubre de 2021 · 23:37

El muffin recibe diferentes nombres, dependiendo del país en el que se haga, aunque su denominación de muffin es conocido en casi todos los ambientes pasteleros. Se trata de una especie de magdalena o bizcocho esponjoso, y la receta que te compartiré a continuación la vas a poder preparar con avena, lo hace lo especialmente delicioso y nutritivo. 

Ingredientes:

  • 250 g de harina
  • 16 g de levadura química de hornear
  • 125 g de azúcar
  • 3,5 g de sal
  • 125 g de copos de avena
  • 1 huevo
  • 250 g de leche
  • 60 g de mantequilla

Elaboración:

1)Blanquear la mantequilla con los azúcares, batiendo con unas varillas o globo.

2)Añadir el huevo y la sal,  seguir batiendo.

3)Añadir a hilo la leche, mezclar con delicadeza.

4)Añadir la harina tamizada, mezclar delicadamente con una lengua de silicona. 

5)Añadir la avena, mezclar con delicadeza.

6)Ponemos la mezcla en una manga pastelera y vamos rellenando 3/4 partes las carterillas o moldes de papel para muffins o magdalenas. Cocer a 170 grados en el horno durante aproximadamente 20 minutos.