¿Cómo hacer un roscón de reyes tradicional y delicioso? RECETA

Tanto si te has portado bien y los Reyes Magos viene cargados de regalos, como si te has portado mal y te corresponde tu ración de carbón, este año, el día 6 todos nos merecemos una buena porción de Roscón de Reyes. Y por si acaso no te ha dado tiempo de encargarlo en tu pastelería preferida, o bien te quieres marcar el lujo de hacerlo a tu gusto en casa, aquí te ofrezco una receta tradicional que no te defraudará. 

Aprovecha este tiempo en casa, junta a tu familia y preparen este delicioso platillo en casa, lo puedes acompañar con un café o chocolate caliente. 

Para la masa base:

• 250 g de harina cernida
• 15 g de levadura seca
• 4 huevos completos

Para la masa principal:

• 750 g de harina
• 200 g de azúcar
• 300 g de mantequilla
• 10 huevos
• 50 g de pasas y acitrón

Para el adorno:

• 100 g de azúcar glas
• 100 g de mantequilla
• 4 yemas de huevo
• frutas secas al gusto

ELABORACIÓN

1)Para la masa madre: amasar la harina con los huevos batidos y la levadura hasta lograr una bola. Dejar reposar 90 minutos.

2)Para la masa principal: con la harina, azúcar, mantequilla y huevos, hacer una masa e incorporar la que ha preparado para base. agregar las pasas y el acitrón picado. Dejar reposar cinco horas a temperatura ambiente.

3)Aplanar la masa ligeramente y guardarla en el refrigerador.

4)Formar la rosca, dejarla orear durante dos horas.

5)Barnizarlas dos veces con huevo batido y decorarla con la tercera masa de adorno que hemos preparado con azúcar glas, mantequilla y yemas. 

6)Completar el adorno con frutas secas cortadas que distribuirá en la rosca al gusto , esconder en el interior los niñitos que desees.

7)Poner la rosca en el horno durante 15 a 260 grados y 15 minutos más a 200.