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Hot cakes de mora azul, el desayuno perfecto para consentir a los más pequeños

Prepara este rico desayuno que equilibra los sabores dulce y ácido en un mismo platillo.
sábado, 30 de enero de 2021 · 23:00

Este es un desayuno rápido y fácil de hacer que además sorprende a lo más pequeños de la casa por su colorido aspecto, de sabor dulce y ligeramente ácido por la mora azul, estos hot cakes se pueden acompañar con cualquier fruta que quieras incorporar, así mismo puede agregar cualquier salsa dulce que se te antoje.

Para esta receta puedes sustituir los ingredientes de la masa por cualquier harina comercial que ya venga prepara y sea especial para hot cakes, pero te recomendamos que pruebes esta receta ya que quedarán mucho mas sabrosos y esponjosos que los que puedes comprar en las tiendas.

Hot cakes con mora azul

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de Harina
  •  1/2 cucharadita de Sal
  •  1 cucharada de Polvo para hornear
  •  1/2 cucharadita de Bicarbonato de Sodio
  •  2 cucharadas de Azúcar
  •  2 Huevos
  •  1/2 taza de Leche
  •  1 cucharada de Esencia de vainilla
  •  3 cucharadas de Mantequilla 
  • 200 gramos de Mora azul

Comenzaremos haciendo la masa mezclando la harina, la sal, el polvo para hornear, el azúcar y el bicarbonato de sodio, por otro lado mezclaremos la leche con la esencia de vainilla y los huevo mezclamos bien e incorporamos en forma de hilo a nuestra mezcla de polvos para evitar que se formen grumos.

Con ayuda del microondas derretimos la mantequilla, incorporamos a nuestra masa para hot cakes casera y revolvemos bien para que se mezclen los ingrediente. Puedes agregar las moras azules en la masa aunque es recomendable que estas las agregues individualmente a cada hot cake mientras se cocinan.

En un sartén a fuego medio colocamos un poco de mantequilla para engrasar el molde y con ayuda de un cucharon ponemos un poco de nuestra masa de hot cakes y extendemos, colocamos unas cuantas moras azules y esperamos que aparezcan burbujas en la superficie, esta será la señal para voltear nuestro hot cake.

Cocemos por ambos lados hasta que se doren y apilamos sobre un plato, estos hot cakes se pueden acompañas con más moras azules frescas u otra fruta que se te antoje, también puedes añadir miel para darle un toque de dulzor extra.

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