Día Mundial del Pastel de Chocolate: celebra esta fecha con una receta muy dulce

Todas las buenas preparaciones tienen su propio festejo para celebrar sus sabores, es así que como cada 27 de enero celebramos el Día Mundial del Pastel de Chocolate, el pretexto perfecto para disfrutar de un postre dulce para calmar el antojo. El pastel de chocolate es una de las preparaciones que esperamos nunca pasen de moda, ya que esta preparación siempre es bien recibida en cualquier celebración. 

Si quieres facilitarte la preparación, puedes conseguir en el supermercado los paquetes de pastel de chocolate, así que lo único que tendrás que hacer es seguir las instrucciones del empaque para tener un postre en menos de una hora. Sin embargo, si quieres aprender a hacer esta delicia y de paso invitar a tus hijos a pasar un rato en familia, esta es la oportunidad perfecta para que todos puedan cocinar y disfrutar de sus creaciones.

Pastel de chocolate

Ingredientes: 

Para el pastel

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de cocoa en polvo 
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de leche entera
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal

Para el glaseado

• 3 tazas de azúcar glass
• 250 gramos de chocolate amargo
• 6 cucharadas de mantequilla
• 6 cucharadas de agua

Preparación: 

Para el pastel

1.- Precalienta el horno a 180ºC.

2.- En un tazón o un bowl amplio, mezcla la harina junto con el azúcar, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Con ayuda de la batidora revuelve muy bien a velocidad baja hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado. 

3.- Una vez listo, añade la leche junto con la mantequilla y la vainilla y sigue batiendo a velocidad baja hasta que todo se haya integrado de forma parcial. Bate a velocidad media por dos minutos y sin dejar de batir añade los huevos y sigue batiendo por dos minutos extra. 

4.- En un molde redondo (de unos 22 centímetros), engrasa con una capa ligera de mantequilla y añade un poco de harina por toda la superficie. Vierte la mezcla que batiste previamente dentro del molde. 

5.- Lleva al horno y deja cocinar por unos 30 o 35 minutos. Sabrás que el pastel ya está listo una vez que metas un palillo en la parte central del pastel y esta salga limpio, de lo contrario puedes cocinar por un par de minutos extra, pero recuerda vigilarlo ya que se podría quemar. 

Para el glaseado

1.- En una olla pequeña, pon a derretir a fuego lento el chocolate junto con la mantequilla. Retira del fuego y añade el azúcar glass junto con el agua (preferentemente caliente) y revuelve de forma constante hasta lograr tener una mezcla suave y ligeramente espesa. De ser necesario, añade un poco más de agua hasta lograr la consistencia deseada. 

Al final, coloca el pastel sobre una rejilla y vierte el glaseado sobre toda la superficie para que este cubra a la perfección el pastel. Si lo deseas, puedes usar algunas frutos rojos para terminar de decorar el pastel o con las frutas que prefieras. Disfruta.