Receta de donas fritas y esponjosas, endulza tu día con esta opción deliciosa

Las donas son uno de los panes favoritos alrededor del mundo, sobre todo por su versatilidad para acompañarse con diferentes cubiertas y ofrecer una amplia variedad de sabores que pueden conquistar todos los paladares. Este famoso platillo se puede encontrar en casi cualquier lugar y se caracterizan por ser unos aros suaves y esponjosos que se pueden comer en el momento que sea y disfrutar de sus infinitos sabores que van desde azúcar y canela, maple, chocolate, vainilla, mermelada e incluso, tocino.

Estas famosas donas o “rosquillas” se pueden preparar en dos diferentes sistemas de cocción, ya sean horneadas o fritas. Esto varía dependiendo la receta y gustos de cada quien, aunque las donas horneadas se caracterizan por tener menor cantidad de grasa pero también menor suavidad. En cambio, las donas fritas contienen una mayor cantidad de grasa, pero se ve compensada por la suavidad y porosidad de la miga del pan. Así que aquí te enseñaremos la receta para preparar donas fritas, muy suaves y esponjosas.

Ingredientes

• 500 g harina 
• 2 c de sal 
• 60 g azúcar 
• 10 g levadura fresca 
• 7 pzas huevo 
• 20 mL extracto de vainilla 
• 275 g mantequilla 
• 1 L de aceite vegetal

Procedimiento

• Colocar la harina en una superficie plana, formando un volcán y espolvoreando la sal en los bordes.
• Luego, mezclar la leche tibia junto con la levadura fresca e incorporar en el centro del volcán y con ayuda de las manos comenzar a integrar.
• Después, suavizar la mantequilla hasta que quede como pomada e incorporarla a la mezcla.  Agregar los huevos trabados junto con la vainilla a la mezcla hasta tener una masa homogénea.
• Posteriormente, amasar todo hasta conseguir una textura lisa y elástica en la masa, logrando el punto de ventana.
• Una vez logrado esto, formar una bola de masa y dejar fermentar la masa en un bowl engrasado, en un lugar cálido por un período de 25 minutos.
• Luego, estirar la masa con ayuda de un rodillo y darle un doblez. Volver a estirar. 
• Cortar la masa con ayuda de un molde para donas y dejar fermentar durante 15 minutos más.
• Aparte, calentar el aceite en una olla y colocar las donas dentro de él. Al obtener un color dorado, retirar del fuego y reposar en papel absorbente hasta que se enfríen.
• Finalmente, colocarles una cubierta del sabor de tu preferencia y ¡disfrutar!