Receta para hacer un pastel de chocolate casero

Recetas de pastel de chocolate hay muchas, pero la que hoy te ofrezco es una que me parece fácil de hacer, y que además es muy jugosa. No me gustan personalmente aquellas recetas que usan cacao en polvo y se olvidan de la cobertura de chocolate, bajo mi punto de vista se pierden elementos aromáticos. 

El pastel de chocolate se popularizó a finales del siglo XIX en fiestas de cumpleaños, boda, entre otras. Los ingredientes para su preparación pueden variar, sin embargo, siempre te dejarán un buen sabor de boca. Te invito a probar esta receta para festejar una celebración especial. 

Para preparar un pastel de chocolate, los panaderos usan extracto de vainilla, licores o líquidos condimentados como el café, para añadir diferentes gustos al sabor del chocolate. Se usan además una variedad de decorados, escarchados o glaseados, así como especias.

Ingredientes:

• 100 g de cobertura de chocolate 70%
• 160 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 g de azúcar
• 4 huevos
• 160 g de harina de repostería
• 16g de levadura química
• 100 g de nueces picadas finas

Elaboración:

1)Precalentar el horno a 180 grados.

2)Fundir la cobertura en el microondas en intervalos de treinta segundos para que no se queme.

3)Añadir la mantequilla al chocolate y removerla bien hasta que se integre bien.

4)Agregar los huevos uno a uno sin dejar de mover así como el azúcar. Podemos ir intercalando.

5)Incorporar a la mezcla la harina, igualmente poco a poco mientras movemos.

6)Añadir las nueces.

7)Verter la mezcla en un molde previamente engrasado, de 22 cm de diámetro y 5 cm de alto e introduzca en el horno durante 45 minutos aproximadamente.