Prepara en casa tu propia crema de chocolate para untar y disfrútala en familia

Prepara una rica crema casera de chocolate con esta deliciosa receta, te servirá como un sustituto perfecto para las marcas tradicionales de crema, que aunque son bastante ricas, suelen tener niveles elevados de azúcar que pueden terminar perjudicando nuestra salud.

Esta versión de crema de chocolate requiere que la refrigeres para extender su vida útil, este es un dato que tendrás que considerar ya que para su elaboración ocuparemos yemas de huevo, estas ayudarán a darle cuerpo a nuestra crema en vez de as avellanas, lo cual también ayudara a que no sea una receta costosa.

Crema de chocolate

Ingredientes

• 4 Yemas de huevo
• 120 gramos de Azúcar 
• 3 cucharadas de Fécula de maíz
• 3 cucharadas de Cacao en polvo
• 150 gramos de Chocolate 
• 1 taza de Leche Evaporada
• 1 taza de Crema para batir

En una olla a fuego medio colocamos la leche evaporada y la crema para batir y calentamos hasta que hierva, mientras esto sucede, en un tazón incorporamos, yemas, azúcar y fécula de maíz, batimos hasta que la mezcla cambie de color a amarillo pálido.

Incorporamos la cocoa y a la mezcla de huevos y reservamos. Picamos finamente el chocolate, esto ayudará a que se deshaga mas fácilmente, también reservaremos. Una vez que la leche haya hervido retiramos del fuego y tomaremos un poco de esta mezcla para incorporarla a nuestra yemas, hecho este paso, incorporamos las yemas al resto de leche y llevamos a fuego bajo por 3 minutos para que espese, debemos mover constantemente y evitar que la mezcla hierva.

Como paso final agregaremos el chocolate picado muy finamente y revolveremos para deshacer con el calor de nuestra crema, podemos colar nuestra crema de chocolate para asegurarnos que no queda ningún grumo, coloca en un recipiente con tapa y refrigera, tu crema estará lista para que la ocupes cuando quieras.