Este año, el Blue Monday llega en una época que ya es difícil de sobrellevar para muchos. Hace 15 años el famoso “día más triste del año”, fue usado por primera vez por el psicólogo Cliff Arnall, quien aseguró que en este día en la población se presenta un malestar generalizado de inconformidad, que genera gran tristeza, nostalgia, preocupación, derivado de las deudas y problemas personales.

Y aunque vivimos una temporada que acrecenta estos malestares a raíz de la incertidumbre que trajo consigo la pandemia por Covid-19, en Gastrolab queremos que te consientas, que te mantengas optimista. Para ello, no hay mejor antídoto que unas exquisitas madalenas de chocolate.

Además de ser un manjar con el que podrás entretenerte mientras lo preparas y lo degustas en compañía de tus seres queridos, el chocolate se caracteriza por mejorar el estado de ánimo, pues proporciona una sensación de bienestar y placer al liberar endorfinas. Sumado a esto ayuda al cerebro a mantenerse activo aportándole energía. ¡No dudes en disfrutarlas!

¡Aprende a prepararlas!

Ingredientes:

3 huevos 

200 g de azúcar

150 ml de aceite de girasol

180 g de harina

2 cdtas de polvo para hornear

90ml de leche

55 g de cacao puro en polvo

1 cdta de extracto o esencia de vainilla 

1 taza de chocolate fundido

Sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200° C.

2. Comienza por tamizar la harina, el cacao, la sal y el polvo para hornear.

3. En otro bowl, coloca los huevos y azúcar. Bate hasta que los huevos hayan blanqueado y tengan una consistencia cremosa.

4. Luego añade la vainilla y continúa batiendo. De poco en poco agrega el aceite mientras sigues batiendo.

5. Al concluir este paso, agrega la mitad de la harina con cacao tamizada y bate hasta integrar.

6. Añade la leche y mezcla. Luego integra el resto de los ingredientes secos y nuevamente bate.

7. Una vez que hayas obtenido una mezcla homogénea y sin grumos, cubre con plástico y deja refigerar durante 2 horas.

8. Pasado el tiempo, mezcla nuevamente. Notarás que la mezcla tienen una consistencia más cremosa.

9. Vierte la mezcla en una charola con espacios para las madalenas. (Procura no llenarlas a más de ¾ de su capacidad, ya que al hornearse aumentarán su tamaño).

10. Hornea a 200° de 18 a 20 minutos.

11. Finalmente, desmolda y decora la cubierta con el chocolate derretido para disfrutar de un delicioso postre.