Postres
Receta fácil y deliciosa de gelatina de fresas con crema que te encantará
Las gelatinas forman parte de la tradición pastelera de México y las hay de todas las clases y formas
Fresas y crema, que mejor combinación para disfrutar de un delicioso y tradicional postre. Hoy te traigo una receta que además combina una técnica muy explotada en México: el mundo de las gelatinas, sobre las que se ha escrito seguramente más que en ningún otro sitio en el mundo. Reconozcámoslo, somos los fans número 1 del mundo de las gelatinas.
Te damos la lista de ingredientes y el procedimiento paso a paso para hacer esta receta, así sin más pretextos: ¡manos a la obra!
Gelatina de Fresas con Crema
Ingredientes
- 4 tazas de fresas naturales
- 1/4 taza de Agua
- 1/2 taza Azúcar
- 3 Sobres Grenetina hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta al baño maría
- 1 gota de colorante vegetal rojo
- 1 Lata Leche Condensada
- 1 Lata Leche Evaporada
- 1 Lata Media
- 1 paquete Queso crema 190 g
- 4 Sobres Grenetina hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta a baño María
- 4 fresas rebanadas
- 1 ramita de menta fresca desinfectada
Paso a paso:
1. Gelatina de fresa
Para la gelatina de fresa, licúa las fresas con el agua y el azúcar. Vierte lo que licuaste en una olla y calienta por 5 minutos, añade 3 sobres de grenetina previamente disuelta y algunas gotas de colorante; mueve hasta integrar. Deja enfriar sin dejar que cuaje para obtener una consistencia más espesa.
2. Gelatina de leche. Para la gelatina de leche, licúa la Leche Condensada con la Leche Evaporada, la Media Crema y el queso crema; con la licuadora encendida, agrega poco a poco 4 sobres de grenetina previamente disuelta. Deja enfriar sin que cuaje para obtener una consistencia más espesa.
3. Vierte la gelatina de leche en un molde previamente engrasado y con ayuda de una cuchara agrega poco a poco la mezcla de fresa, tratando de formar líneas; repite hasta terminar con la mezcla de fresa. Refrigera hasta que cuaje, desmolda y decora con fresas y hojas de menta.
4. Consejo culinario
Si deseas una salsa para acompañar la gelatina, realiza el doble de la gelatina de fresa, reserva la mitad antes de añadir la grenetina.
